对王和英有些不舍，看得她们也是一样，但这是没办法的事，相逢是缘，分开也是缘，只要青山不改、绿长，有缘还是会再见面的。

王和英走了之后，我遇到了打工以来第一个贵人。

三有个河南老家的表弟，叫卜志毅，在省城的饭店打工，之前回老家相亲去了，回来之后直接到了抻面馆。

他来打工好几年了，开始的时候和我一样力工，后来才到饭店活。他比较聪明好学，可以菜，简单的菜也能炒。由于和三是亲戚，他不用担心住的地方，所以他找工作也不是很急。三叫他到家里去住，他说不用，就住在饭店里。晚上我俩住在一起，我就问他厨师的事，他就和我讲，在他那里我对厨师有了一个简单的了解。

厨师是分什么菜的。

他给我讲中国有八大菜系，川、辽、鲁、粤等等。

厨师都是从零活、学员起的，先是学员，然后是学着零活，也就是打杂的，然后是学着杀杀鱼，收拾收拾海鲜，表现好被师傅相中，就可以去学着菜了，等菜的差不多了，和师傅打好关系，一般的情况下是拜师傅为师，师父就带着在灶台上过过油、过过，炒简单的小菜，这叫贴灶。再之后，一来二去的可以炒菜，也就是厨师了。

我问他现在是什么程度，他说小饭店可以炒菜，到大饭店就是菜。他这次准备找个大一的饭店去菜，再好好练练自己的手艺，争取找到一位好师傅，好好的带带自己，然后再去炒菜。

当时很羡慕他都可以到小饭店炒菜了，那可是我对厨师的第一概念，觉得他厉害。

我说：“我也想学厨师。”

他说：“可以呀，等我找到好的饭店，如果缺零活的就叫你过去，到时候好好，学不学的成就看你自己的了。”

我兴地直说谢谢。当时想自己这是遇到贵人了，没想到一直觉得很难的事就这样轻松解决了。如果真的有机会他说的那样的饭店零活，工资低也没关系，好好，任劳任怨，一定可以学到东西。

一个人在外面举目无亲，能够遇到这样的好心人就是贵人。

在那个年代，来打工的孩都很朴实，说话办事带着农民骨里的实在与厚，一副心。卜志毅就是这样的人。

他在抻面馆住了几天，每天白天到外面去找工作，晚上回来。两天不是很顺利，他说找他的都是小饭店，不愿意去小饭店炒菜，就没去。我也替他着急，因为他找到好工作，我也有希望。

有一天晚上他问我：“喝不喝酒，会喝不？”

我说：“会喝。”

他炒了两个菜和我一起喝酒。

这些年过来觉得酒是一很好的沟通剂，没有什么事是一场酒解决不了的。这句话也就自己说说，不能在老婆面前说，说了会被训诫。

几杯酒下肚，话就多起来。他说他家里条件好的，是自己念书不好，初中毕业就不念了，在家里和他父亲学瓦匠，觉得累就来打工。来的时候家里不同意，是他自己偷着跑来的。在外面了几年就不打算回老家，准备在外面了。

他在饭店工作的时候认识了一个服务员，俩人了对象，可是那个服务员后来又和厨师好上了，他一来气就有了回家相亲这件事。

我问：“相亲相得怎么样？”

他叹了气说：“不行也得行呀，要不然家里就不让来了，都二十四了，再不结婚就找不到媳妇了。”

是的，那时候农村结婚都早，过了二十一、二没结婚的没几个，不是家里穷、条件不好，就是自有病。我的老家就是这样，二十岁结婚是非常正常的事。现在观念有改变了，但是结婚的年龄还是很早。这也是一个习惯与传统。我是二十九岁才结的婚，二十多岁的时候没对象，家里人跟着着急，母亲和们就在家里张罗着给我找对象，叫我回家相亲。我也有回家相亲的经历，都没成。其实我希望自己在老家说个媳妇的，母亲岁数大了，我又在外面打工，说个老家的媳妇可以在家照顾母亲，好的。可惜没那个缘分，相过两次亲都没被人家相中，也就断了这个想法。

没过几天，卜志毅找到了一家比较理想的酒店，叫“博林酒店”，老省城人都有印象，是林业局的下属单位，比较有名的一家酒店。他走的时候把博林酒店的电话号码给了我，告诉我有时间可以去找他，同时还答应我一旦那里缺零活就叫我过去。

我是一个月之后离开抻面馆的。