说：“哎呀，谭师傅，太大方了，下班我请你喝酒。”

王说：“喝不过也得喝，下班别走呀。”

王说：“我说呢，要不然一般的汉族厨师研究不这样的料。”

王显得很兴，毕竟这对她来说是一个手艺，而且那时候很多烤店都过来学习料咋的，也都没学会。显得这个料是独家方一样。看我准备教王怎么制作料，老太太单独把王叫过去谈了一会儿，谈完之后王过来。

烤料好吃渐渐在泰山路上了名，很多客人都是奔着料来的。后来省城许多烤的老板领着自己家师傅也过来品尝学习，一时间烤店就名了。

王问我：“谭师傅，你以前是不是在烤店过？”

说：“这我知，不会告诉别人的，除非我不在这了。”

我说：“都一样。”

我说：“姨妈两天就和我说了，叫我千万不要把咱家料咋的告诉别人，老太太还保守的。”

我自己也没想到一叠料能引起这么大的效应，看来把什么研究好了都是学问。

我说：“随便你们，反正也是我没事鼓捣的，再好以后炒菜也用不上，把你们教会了你们以后还能多挣钱。”

我说：“可以，我把方比例给你，等下次王的时候你就跟着，几次就会了。”

带着王了几遍，王很聪明，很快就学会了。

百姓都非常认可。当有一桌客人尝了新调制的料之后，其中一个男客人说他家的料比料好吃，和他一起来的几个人说不可能，料哪能有料好吃。那个男的说不信你们尝尝，看他这么说其他人也都要了一份料尝尝，一尝还真是好吃，于是料就这样在烤店引爆了，很多客人都是要一份料再来一份料，想蘸哪个蘸哪个。

我开玩笑说：“看来得和姨妈谈谈了------”

我问：“姨妈是不是跟你说要你学会了不许往外传？”

王摇摇，说：“不一定，也得是那样的。”

王说：“谭师傅你不知，现在有多烤店都想学咱家的料，都问咱家料的方呢。”

王说：“肯定能挣钱。”

我说：“没有，就是以前的饭店有烤，所以对烤熟悉。”

王有小心的跟说：“这个方就咱们三个人知，可别叫别人知，这是咱家的特。”

过来跟我说：“谭师傅，你都教王了，也得教教我。”

能研制这个烤料还是得谢在玫瑰饭店时自己研制的自制椒盐，如果当时没研制自制椒盐，这个料也研究不来。现在这个料已经在省城普及了，上两天去一家泥炉烤吃饭，发现他家的料就是我研制的料，吃的时候多少也有一成就。

我说：“嗨，只要是厨师都能研究来，主要原因他们没在你们鲜族饭店过，要是长期在鲜族饭店，时间长了都能研究来。”

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王有惊讶的问：“你咋知的？”

几次的料都是我亲自制作，但是我的工作也不少，那时候酱猪蹄和酱猪耳朵卖的也很好，每天收拾猪蹄和猪耳朵就得很长时间，还得负责准备炒菜的准备工作，来菜了还得炒菜，在时间上就有不够用，我开始在制作料的时候把王叫过来，我她看，准备教给王去制作料。

我问：“那我现在买方是不是能挣钱？”

我一边制作一边给王讲解，尤其是在炒孜然、芝麻、苏籽的时候，告诉她怎么注意火候，不能炒到十分熟，炒到九分熟就锅，剩下的一分自己就会继续加达到完全成熟的程度。同时告诉她芝麻盐、苏盐、孜然粉和辣椒面的比度，如何制作自制椒盐等等。这个料的技术其实在制作椒盐上，如果椒盐制作不好就不会把料好，原因很简单，芝麻盐、苏盐、和孜然辣椒面客人一就能吃来，这个藏不住也瞒不住客人，只有自制椒盐客人尝不来，就连厨师也尝不来，不告诉他方是制作不来的。如果不用自制椒盐去调这个料，味也行，但是没有回味，吃不住人。

她一说喝酒我上想到上回开业会餐时喝酒的情形，赶说：“行了，我可不和你们女的喝酒，太吓人，喝不过。”