金走过来，问我：“大中午的你不休息啥去了？”

我说：“听你的，明天开始睡。”

午休时间，店里没客人，值班服务员趴在桌上睡觉。找了个想趴在桌上休息一会儿，看看时间，还有半个小时就该上班了。想半个小时也休息不到哪去，直接来到厨房开始酱猪蹄和猪耳朵。

快到吊炉饼的时候看到金从对面的商场来，她看到我喊我，我站住。

我说：“我没午睡的习惯，一直不睡，中午要是睡了晚上就睡不着了。”

我说：“咱们还是别开这样玩笑，这玩笑比雪糕都凉。”

我说：“看吧，明天再说。”

金说：“你要是在店里睡不着，就去他们男寝睡，那里有地方。”

的再好也不去。”接着说：“另外玫瑰饭店咋说也是十多年的老店了，附近老百姓都知玫瑰饭店的是老菜，来吃饭的都是老主，你这一整川菜客人也吃不惯，那时候你要是把店名改了就好了，改成个川菜馆能比这样好。”

我说：“对象不行，朋友可以，再说咱俩本

我说：“凉快也闷呀。”

金说：“在店里躺凳上睡不着，还不如来逛逛。我看你中午也不睡觉。”

想和这夫妻俩唠唠，想想，还是不唠了，自己没有扭转乾坤的能力，再说咱们说的人家未必能接受，人家如果就是着自己的路走，认为川菜就是能火你也没办法，唠也是白唠。希望他们能够慢慢的学着会开饭店，能赚钱，毕竟谁的钱也不是大风刮来的，都是辛辛苦苦来的，能不赔钱是最好。

过了一会儿，金拿着两块雪糕来，跟我说：“谭师傅，给你，凉快凉快。”

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金说：“看你厉害的，这都害怕，我要真是你对象你得啥样。”

和张打声招呼，从玫瑰饭店回来了。

我说：“去办事，买啥去了？金。”

金说：“那样不好，最好是中午睡一觉，对好。”

金有认真的问我：“我问你谭师傅，要是我真想和你对象朋友，你不？”

看来想开饭店和能开饭店是两回事。没开过饭店的想开饭店，首先得学习学习，像这样蒙门只能是钱买教训，就算学费了。没开过饭店不要，找个懂饭店会理的去理一样能行，千万不要觉得自己智商认为开饭店没啥，别人能开自己也能开，自己照别人不差啥。其实查得老远了，人家是通过多少年的打拼和辛苦付菜把饭店开的红红火火，其中的艰辛只有经历过的人才会知，你没经历过，看到的只是表面现象，认为人家行你也行，你没开呢，开上就知饭店的钱不是那么好赚的，啥都得付辛苦。

“呵呵，呵呵，”我笑两声，说：“金，你还真把我吓着了。”

递给我一块，我接过来，说：“谢谢。”

回到烤店。

金笑了，说：“咋的，吓着了，开玩笑呢。”

我说：“你和你媳妇得好好合计合计，看看咋整，我建议，就是个建议，留一个川菜师傅，再找个老菜师傅，还把过去的老菜上去，应该能好，要不然你这饭店得赔钱。”

金说：“没买啥，就是去逛逛。”

他说：“当时也没想到这些，就省思川菜火的应该没啥事，谁成想真和你说的一样，来吃饭的客人都找过去的老菜，一看菜谱没老菜全是川菜，他们也吃不习惯，吃一顿下次都不来了。”

玫瑰饭店叫这夫妻俩成这样觉得可惜，好的饭店，叫他们个稀碎。厨房简直就是没人，一天原材料坏的就得很多，挣钱都不原料浪费的。厨房这样，估计前台理也好不到哪去。

他说：“是，是得改改，不改就得赔钱。”

我说：“你可真行，这大天，我去办事还有情可原，你是真有神，不睡觉逛商场，还啥也不买。”

金说：“你太客气了，和我不用这样，我不是你对象吗。”

金说：“就外面，商场里有空调不，凉快的。”

我刚要张嘴去吃，一下愣在那。