炒菜。”

张丽问：“那你走了咱家咋整？你整的那些玩意儿谁？这生意刚好儿你就走？”

我说：“地球离了谁都转，比我厉害的有的是，我这刚哪到哪。”

张丽说：“那不一样，我看你是不能走，你走咱家生意还得和以前一样，半死不活的。”

我说：“不能，我都安排好了。”一了一烟，然后说：“现在李喂、拌菜也行了，客人也都认可的；张的冷面也没问题；剩下熏味老孟大哥现在也能独立作，还差啥？啥也不差，我走了之后只要他们还是着现在这样，没问题。”

张丽摇摇，说：“那不一样，你看你在这是没啥事，因为你是主心骨，大伙都看你呢。要是你走了，主心骨没了，就算啥都没变，他们啥都会整也不行，着着心就散了。”

我说：“没你说的那么严重。”

张丽认真的说：“我说你还不信，饭店还真就这样，你知现在你是啥不？你现在是咱家的主心骨，现在你就和一棵大树似的，大伙都看着你，你要是不了，别说厨房，就连前面这两个服务员的的心也散了，估计也不在这了。”

我说：“没那么严重，你就吓唬我，是不是不想让我走。”

她说：“还真没吓唬你，你是饭店的，我也饭店的，我的比你时间长，经历的比你多，饭店还真是这样。”看我不相信的样，她说：“我说你不信，你不是在过吗，有时间你回去看看，看看还和你在的时候一样不。”

我说：“一样，比我在的时候还好。”

张丽不相信的问：“你去了？”

我说：“没有，有四个月没去了。”

张丽说：“不信你哪天去看看，保证和以前不一样。”

我说：“哪天我过去看看。”

张丽看着我，停了一会儿，好像是想什么，然后冲我一绷脸，说：“谭师傅，你要是真走，你脚走我后脚就辞职。”

我说：“威胁我呀！我走和你有啥关系，你该你的。”

张丽说：“你都走了我还在这个啥劲，你走我也走。”

我说：“我可不可以把你这个当成恐吓。”

张丽说：“随便，你不是说我神不好吗？这回你走哪我跟哪，倒看看我神哪不好。”

我摇摇，没说话。

看我不说话，张丽问：“今天你媳妇是不是大班？”

我说：“嗯，大班。”

张丽说：“谭师傅，记着，你还欠我一顿烤串呢，上回你可是答应的，说下次你请。”

我说：“忘不了，不就是一顿烤串，够。”

张丽说：“要不今天你请我？”

我说：“今天不行，今天我去一趟，看看啥样。”