个月酒提成能达到六百元，有厉害的服务员能达到两千。也就是说一个厉害的服务员一个月能拿到将近三千块钱，比厨师都厉害。等阜新的服务员就没那些酒提成，厉害的服务员一个月最多能拿到六百块钱不错了。

“一千一行不行？”老板反问。

老板说：“咱们也把服务员工资往上调调？”

员工想的是现在价房价都上涨，以前一个月八百块钱够，现在不够了，不涨工资就不，找挣的多的地方去。

陈刚说：“服务员一个月都挣一千二了，砧板咋说也得一千二，一个菜的挣的没服务员多也说不过去，现在外面砧板都一千二，砧板老大都一千五了。”

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老板考虑了一下，然后说：“那就一千二。”

“差不多，现在人不好找。”厨师长。

老板又上一

“看着吧，员工工资还得涨。”陈刚说。

“调到一千二？”姜上问。

那时候大分饭店不允许客人自带酒，现在好了，允许自带了。

说白了厨师长和姜就等他这句话呢。

其实也不是招不来员工，把工资提，福利待遇提就能招来员工。但是每个老板都不想增加人力成本，越便宜越好，这是当老板的想法。涨工资不是单独的给一个人涨。拿服务员来说，给一个涨就得全涨，要不然给她涨给你不涨，你保证不。服务员的工资涨了，传菜生的呢？前台的工资涨了，厨房的呢？这都是牵一发动全的事，当老板的不得不慎重考虑。

这属于地区差异，客人消费平不一样。在省城客人到饭店吃饭自带酒自己都觉得掉价，所以很少有自带酒的，这也是省城人的特，倒驴不倒价，没能耐装，死要面活受罪。等阜新不一样，能自带酒就自带，不能自带就消费普通酒，不死要面。

过了一会儿老板问：“让咱们店里的员工介绍一下，把家里的亲戚介绍过来。”

任何工资涨幅都是在纯利里往外拿钱，老板都不愿意。

厨师长问：“服务员工资涨了，那厨房小弟的呢？咱家小弟工资也低，多人都提离职了。”

姜直接说：“都介绍得差不多了，现在都是介绍来的。”然后：“还介绍呢？现在咱家服务员有的亲戚在别的家，开始往别的家介绍了。”

可是不涨工资就招不到人。

“你那时候是啥时候？现在家家都一个孩，有几个愿意学厨师的？家里孩要是丫都不愿意让上饭店来当服务员，宁肯在家养着。”陈刚说。

老板在那烟不说话，大家也都不说话。陈刚挨着我坐着，拿一烟递给我，我接过来上。

老板看到的是人力成本上涨，原材料价格上涨，房屋电费用上涨，菜价却不能上涨，以前挣钱，现在不好挣钱了。 [page]

老板说：“员工工资太，饭店都开不起了。”

“现在人那么不好找？我觉着我厨师的时候人有的是，有时候不钱都上赶着到厨房学习。”老板说。

“还不如一下调到一千二，你看吧，用不了三个月阜新服务员工资都得是一千二。”姜说。

说完之后看着大伙儿，征求大伙儿意见。

确实是这回事，家家都一个孩，都不愿意让孩上饭店来活，觉得在饭店活没息。说实话等我儿长大了我都不要他上饭店活，太辛苦。

“对，还有厨房的呢。”老板挠了挠。

员工也得挣钱养家糊。

零六年，这时候的孩都是八零后，或者是八五后，是国家计划生育之后生的，家家都一个孩，一般当父母的都不愿意让孩去饭店活，怕孩受累。

都很现实，也很正确。

但是总得有解决办法。