拿四月份前二十五天来说，营业额超过四万的就有五天，这在往年是没有的现象。营业额超过四万员工就有奖金拿，并且当天就能拿到，员工兴，老板也兴。员工不但能拿到奖金，还能加分，也是不小的激励。

“今天二十五号，咱们三十号会吧。”陈经理说：“三十号星期三，不忙。”

每天的早晚例会开的还行，但是总觉着不够闹，要是能一起个舞就好了，能闹。

其实我倒是想举行厨艺比拼了，一直没举行，心想推到五月份吧，过了五一黄金周有一段不忙的时间，那时候再举行也行。

陈经理说：“就是个玩，都自己家人，闹就行。”

到我手的东西还想拿去？门都没有，没到你粮拿东西就不错了。

在菜品上，以前菜品现闲了淡了，味不标准，客人没退菜的情况是说说，不理。现在不行，得扣分，这样师傅们菜的严谨度上来了，菜品的客诉率降低不少。还有就是砧板的备料标准有了显著提升，每天晚上收市的时候菜档撤的几乎达到百分之七十。这说明每天厨房至少有百分之七十的原料卖空，第二天全是新鲜原料，保证了菜品质量。如果现人为造成的原材料积压是要被扣分的。

那么可不可以把加分的范围扩大一些，比如说谁参加集活动，表演节目给加分呢？我觉这个可行，员工不但展

既然准备有节目，就得有主持人，这回主持人由周晓梅一人担当。

“咱们会餐有啥节目没？”王总问。

原材料新鲜，菜品就不会因为原材料问题现客诉，大大降低了客诉率，客诉率的降低，客人满意度提，所以生意越来越好。

厨房人不是谁都多才多艺，都是农村来的孩，没啥文化，叫大伙儿看节目行，演节目和赶鸭上架似的，有困难。卓玛和她小姑依格玛唱歌行，没的说，张梅和豆腐大哥的二人转也行，诙谐幽默，但也不能总看这些，得有新意。

厨房人成天的除了菜就是菜，业余生活百分之九十是去喝酒，没别的能耐，喝酒是项。也有一些唱歌好听的，让他们喝完酒上歌厅唱还行，敢唱，要是拿到大广众前就完犊，不敢唱了。一直想改变这现状，但是不好改变，一天活就累的，哪有时间练习唱歌舞。 [page]

打这以后又多了一个外号——“土匪”。

“最好是有节目，吃饭喝酒也没啥意思。”王总。

三十号会餐，就是月底了，积分理是四月份上旬开始实行的，虽然不满一个月，也到了统计分数的时候。员工对这个分数还是比较在意的，自打开始实行积分理之后还是有效果的，卫生比以前好了，所有员工的卫生到了自主自发清理，并且必须达到标准，形成了习惯。纪律方面有几个总是迟到的员工开始不迟到了，问过他们怎么不迟到了，他们说以前迟到一次罚五块钱，五块钱对他们来说本不算啥，罚去呗，就算一个月天天迟到刚一百五，没啥。现在不行了，不但罚钱，还扣分，虽然扣分不涉及罚款，但是也不希望到月底一看自己分数太低，丢人。

把电话挂了。

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把这个想法存在脑袋里，先完善完善，完善好了再实施。

我说：“行，三十号会餐。”

我说：“那就通知下去，有愿意唱歌的唱歌，舞的舞，就是时间短儿，准备不充分。”

说到舞想起最近一期《东方》上介绍的一家餐厅，人家每天开例会之前全店员工在一起店，觉很好。人家能，咱们咋就不能呢？几分钟时间，伸伸胳膊伸伸，对也是一个锻炼，好的。只是咱们不会呀，不知咋。上学的时候过广播，这都多少年不了，早忘了。

“没啥节目，就是大伙儿在一起吃一顿，闹闹。”陈经理说。

王总和陈经理跟我说上五一了，每年五一员工都会餐，看看是五一之前会餐还是五一之后会。我问他们俩儿啥意见，他们俩儿说五一之前会餐，我说那就五一之前会。