卢秀玉又冲着看着自己的小姑娘招了招手，夹了块大的猪递到她嘴里。

等这些爆香味后将之前炒好的猪杂一脑倒大锅里，翻炒至味合。

“唔——”

酸辣猪杂的法其实并不复杂，卢秀玉生好火让乖宝在那儿盯着，自己端着材料走到灶台前。

卢秀玉往锅里稍微加了盐以及少量的糖提鲜，然后夹一块了气，递到老太太面前让她尝尝味。

“随你怎么吧。”

定地看着这个和自己据理力争的孙女，有些喜她现在这幅明势的模样，以前她觉得这个孙女太弱气了，小心思不少却和她娘一样只会在背地里嘀咕，这样的个要是嫁了一个婆婆势的人家，恐怕会被欺负。 [page]

“滋啦——”

这些材除了毒火泡都是公认无毒的植，野葱、生姜、大蒜之类的植虽然从来没有人用来过菜，可也有先人尝过，确认过那些东西没有毒，但是味有些奇怪。

“，你尝尝味儿。”

还是有些，还有那毒火泡的“毒”，刺的人嘴麻麻的，但是说来也奇怪了，这个麻辣程度怎么让人觉得有些呢。

卢苗氏也不多说什么了，左右一副猪大的事。

这样的香气是卢家人从来没有闻到过的，帮忙看火的卢宝宝也已经有三四年的时间没有闻到过这样令人激动的香味了，让人动到想要泪。

“帮尝尝味，看看是不是淡了些。”

原本卢秀玉准备挖一大勺猪油爆香，谁知神鬼没的卢苗氏这个时候又现在了她的后，神测测地盯着她挖猪油的那只手。

“咳咳咳。”

灶台上摆着常用的调料，油、盐、糖以及类似酱油，在当地被称为褐酱的调味，卢家常备的是猪油，因为压榨工艺不够湛，这个时代生油菜籽油相对来说更贵，至于小磨香油更是难得，平日里被老太太锁在柜里，家里其他人轻易接不到。

但奇怪的是即便这样，她依旧为这味着迷，脚好像被钉在了地上，咳嗽好几声都舍不得退房间。

连卢苗氏这个当家人都不说什么了，其他人更是不敢挑刺。

葱姜蒜辣用清洗过，还有没沥的珠，和油一接就发迸裂的滋啦声，辛香料独有的香气也在这一瞬间炸裂。

卢秀玉为自己给堂妹开小灶的行为找了一个光明正大的借，卢苗氏看见了，也不吱声，谁让她自己也时常以这个理由给乖宝开小灶呢。

猪越嚼越香，一腥膻味都尝不来，材本的味发挥到淋漓尽致。

在爆香完调料后卢秀玉将猪杂照材的特依次放到锅里，待猪杂被煸分，炒的焦香时盛，然后又往锅里放了一小块猪油，这一次待猪油化后倒了酸豆角、酸笋以及半碗酸汤。

锅已经烧了，白凝固的脂肪块刚接到铁锅就瞬间化，房间里顿时充斥猪油的香，卢秀玉拿起一旁的油布，将那一小块化的猪油均匀遍整个锅底，然后倒葱姜辣椒等调料爆香。

现在她都有胆量和自己争辩了，可见这是真的变了。

呜呜呜，品尝，这才是人的意义啊。

爆炒完的又韧又脆，很难想到这样两矛盾的特会在一个材上现，猪既辣又香，还带着一挑逗得人泛滥的酸味，滋味好到无法形容。

“乖宝来。”

一时间，卢苗氏有些动摇了，她开始有些相信了孙女之前的那番话，或许这毒火泡作为调料加在菜肴里，真的能够为菜肴增添不少风味。

这毒火泡还有这样的威力？

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不过大丫儿的变化确实大，不仅自己更立得住了，也越发有长的风范，对隔房的堂妹也这般友好恤。

宝宝的嘴小，大堂给她夹的那块猪却很大，她嚼起来有些费力，可这充满整个腔的觉实在是太好了。

辣椒爆香后味很呛，卢苗氏就站在卢秀玉后，在料爆香时她也是最早受到影响的，一辣气直往睛和鼻里蹿，老太太了泪，咳嗽声不断。

卢秀玉被老太太看的心底发，意识到勤俭持家的是绝对看不惯她挖那么多猪油炒菜的，于是她挖猪油的动作顿了顿，最后只挖了指甲盖大小的猪油放到锅里。

唯一被认为有毒的毒火泡毒也十分轻微，对人没有实质伤害，卢苗氏实在是馋那又酸又辣的香气，在卢秀玉把递到她面前时下意识就张开嘴，吃了嘴里。