大黄早就在厨房门转圈圈了，听到杜衡召唤上蹦下。

多余边角料也不会浪费，杜衡趁手将它们成了面团，擀成面，切成了细均匀手擀面。等下要是他预估错馄饨不够，还能吃面条当主。

杜衡从储袋中取了半盆面粉，他熟练倒面。那动作犹如行云一气呵成，等面团成为一个光洁圆球时，杜衡就放在一边醒面了。醒面时候也不得清闲，他要开始准备馅儿了。

等到开时候，杜衡要去山上找找，看看能不能找到葱姜蒜。用灵植馔固然奢侈，主要把握不住味。

只听厨房中传来了细密笃笃笃声音，老刀叼着笋片将神识投到厨房中时，就看到一个个拳一般大小30340冬笋在杜衡手中被切成了一片片微微透明片片。没一会儿片片又变成了细细丝，再过了一会儿，一个冬笋就成了细细笋丁，白白净净窝在木盆中等着山膏大驾光临。

少油。杜衡揭开锅盖看了看，汤中基本上没有看到浮沫。杜衡就在里面放了能去腥酒和一把可以代替葱和蒜灵植。

杜衡捡了一块骨均匀骨用一个木碗盛着来到了院中，他招呼着大黄：“大黄来，吃骨了。”

看了看案板上包好一排排馄饨，杜衡乐了：“到村里没几天，就吃了两次馄饨了，将来在村里面生活一定很稳当。”

放好调料之后，杜衡洗净了手，然后在盆中细细搅拌了起来。笋丁和山膏从一开始泾渭分明到后来难舍难分，只用了短短几分钟时间。

锅里还剩半锅汤，汤显得有些稠，杜衡在锅里添了几瓢后盖上了锅盖。等到锅中开了，就能煮馄饨了。

切完笋丁之后，要理就是山膏。杜衡选用是三分七分瘦前，这质，用来馅儿最合适不过。他看了看盆中笋丁，然后取下了一团和笋丁差不多大团。

老刀啧啧称奇：“难以想象这是先前被山膏吓得站不稳杜先生。”景楠：“他只是没准备，你看他这会儿不是生龙活虎么？”

这是一万三一瓶酒啊，可惜他无福消受，吃了就会发酒疯。只能以这方式实现灵酒价值了。

馅理也是如此，先将切成片再切成丁。杜衡也可以用更加犷敲打方式理馅，不过那样太耗时了。切好丁比笋丁大了一圈，这时候需要细细剁，剁至变得烂粘稠。

杜衡在案板上剁了几圈之后，就达到了他要求。他将倒盛着笋丁木盆中，然后加了浸了灵植酒。

今天要馅儿是冬笋猪……啊呸，是冬笋山膏馅儿。有了这几天饭经验，杜衡已经可以用灵植浸泡酒代替葱姜蒜使用。他熟练将灵植碎放在了碗中备用，倒酒时候，他心都在滴血。

等到杜衡收回手时候，盆中笋丁和已经黏黏糊糊难分彼此了。杜衡将盆中码成了中间四周低样，看起来像是个圆形山包一样，红白好看。

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接下来就是包馄饨了，杜衡一手拿着馄饨，一手拿着筷。只见筷在盆中一转就带起一块馅料到了上，杜衡手指轻轻一卷一，一个个大肚元宝形状馄饨就现在了他手心中。

景楠评价：“刀工不错，有这样速度，不该只用来切菜。”这速度要是用来砍人，一般人还真招架不住。玄御不赞同看了景楠一，景楠耸耸肩：“当我没说。”

灵酒浸泡灵植时候，杜衡将冬笋切成了细细丁，这是个细致活。冬笋细，想要照厨想法变成片或者丁，需要是极致刀工。杜衡刀虽然不能像玄御那样杀大牲畜和分开大躯，但是切片切丁不在话下。

一盆馅好不好，搅拌功夫少不了。杜衡在馅中添加了盐酒糖和一些胡椒粉，事实上他把从周家铺中找到香料都尝了一遍。就算没有味，也难不倒杜衡。

厨房中传了郁骨汤味，杜衡揭开了锅盖，用筷戳了戳骨上，只见块很轻松就被筷给戳透了。杜衡取一个大大盘，将锅中骨都盛了来放在了一边。

以杜衡光看来，这样刚好能拌一盆馅，成馄饨话足够四个大人吃了，当然，笑笑这个吃饭不知饥饱小东西，杜衡给他准备了三碗量。

景楠嘴角对混一刀说：“你就这息？”混一刀摸着脑袋嘿嘿嘿笑着：“这不是杜先生手艺太好了么……控制不住。”,,网址,：

馅儿到此就算理完毕了，这时候面也醒好了。杜衡熟练擀切成梯形馄饨，一块块馄饨沾着细细面粉被他放在案板上。