，上面的就不要了。

廊檐下放了个凳，凳上放着木盆。玄御在木盆上画了个阵法，阵法一启动，杜衡就看到盆中的有了鲜明的变化。他看到上层的从浑浊变得透明，没一会儿底层就现了一层白的浆。

若是将这些浆收集起来晾，就是淀粉，杜衡之前切土豆芋也是用这方法分离淀粉的。然而今天的杜衡不需要生粉，他端着木盆走到院中，他稍稍的倾泻木盆，木盆中上层的就哗啦啦的淌了去。

下层的浆微微的倾斜过来，在上下两层之间，有一层稍稍浑浊的分层。这层分层不需要完全倒掉，杜衡需要留下一作为底，他还要往里面加一开搅匀。

杜衡正在倒，突然之间他觉得自己的袍角像是勾到了什么。他转一看，只见炉后面伸了一只银灰的爪，那只爪正贱兮兮的挠着自己的衣袍。

杜衡轻笑：“现在没空陪你玩，你自己玩一会儿吧。”

小猫已经长成了半大猫了，它还是不太亲人。但是有时候心情好的时候会让杜衡摸两下，心情不好的时候杜衡都找不到它的影。

杜衡觉得这家伙长开了之后不太像猫了，倒是像在动园里面看到的兔狲。 [page]

它圆圆脑，两只大睛特别圆，走路的时候经常一卡一卡的。光看这个样，有时候觉得它傻乎乎的，但是它速度很快，杜衡亲看到过它一就咬断了一只田鼠的脖。而却它迄今为止也没扰过小鹅，杜衡觉得它应该聪明的。

杜衡将木盆搬到了灶台旁边，此时锅里已经加了大半锅的了。等烧开了，杜衡就能蒸凉了，在此之前杜衡要先将木盆中的面浆给搅和开。

他一手舀了半勺开，另一只手拿着一只木勺，木勺先快速的搅拌着木盆中的面浆。经过沉淀之后，面浆有些厚重。开面浆之后有些面浆被成了透明的淀粉块，好在杜衡手速快，随着他快速搅拌，透明的块很快就化开了。

等到面浆像是淡那样稠的时候，面浆就能上锅蒸凉了。

杜衡在隔的锅里加了一锅冷，他取了两个圆形的薄铁盘，盘直径有两尺，可以浮在面上的那。

铁盘清理净之后，杜衡在盘下涂抹了一层豆油，他往盘里面舀了两小勺面浆。面浆盘之后就均匀的摊开了。

此时锅里的开了，杜衡揭开锅盖将一个铁盘放之上，他还利用灵气让盘转了起来，这样淤积在中间的面浆能扩散到外侧去了。

杜衡盖上了锅盖，他的神识穿透了锅盖看向锅里的凉。用这样的方法能更直观的看到面蒸制时候的状态。

半盏茶之后，凉已经凝固了，盘和凉中间现了大大的气泡。

熟了！

杜衡揭开锅盖将铁盘拿来放在了旁边的冷锅中，他疾手快的将第二个铁盘放到了开锅中。

此时再看冷锅中的铁盘，凉上现的泡已经没了，铁盘底现了一层微微透明的。

杜衡小心的将这层给揭下来放在了旁边的准备好的面的案板上，很有韧，稍稍拉扯也不会断。等到凉了之后就变成了白，泽温还有一微微透明的觉。

凉上面需要刷上一层油防止粘黏，这个任务不用说又落到了小玉上。小玉乐此不疲，他很喜和杜衡一起菜的觉。每当一个神汇，或者一个肢碰撞，小玉嘴角的笑容就更刻了一些。

两个铁盘替蒸，速度快了很多。在蒸到一半的时候杜衡想起了他的面，他将面揪成了小团丢到了沸中去了，只要煮上一炷香的功夫，面就会有韧劲了。

杜衡一直觉得凉里面的面味很好，煮过或者蒸过的面里面满是孔，饱了汤之后弹牙又味。