这还没完，杜衡还拿了他扎专用竹签在上均匀的扎了一遍。每次看到杜衡用竹签扎，笑笑就忍不住抖一下。 [page]

杜衡从一边的筲箕中摸了一粒灵果到了笑笑中：“不怕，我不扎你。”笑笑眯着睛咻咻咻的笑着。

杜衡将放在了案板上之后就不再它，他将剁成了均匀的块儿腌制了起来，还将南瓜切成了长条一并腌制。

好这些准备工作之后，猪也凉得差不多了，此时杜衡在锅中倒上了油。笑笑又开始伸脖了，杜衡在他上拍了两下：“下去。”

都掉到油锅里面一次了，怎么就不长记呢？笑笑啾啾了两声，然后蠕动到了灶台的最角落，保证不碍杜衡的事。杜衡捂着脸，他真的拿这孩没办法了。

油之后，杜衡将块转移到锅中，块一接到油，锅里立刻炸开了。幸亏锅大，锅里的油才没有冒来到人。不过杜衡现在也不怕了，自从结丹之后，他发现普通的火焰对他确实没有什么威胁了。尤其是他被蜂蜇了之后，更加觉得油没什么可怕的。

当块被炸得两面金黄之后，杜衡将块给挪到了盘中。然后他起了腌制好的芋一片片的放到了油锅中，芋里面的分不多，炸的时候并没有听到太大的动静。

杜衡时不时的用筷轻轻的敲敲油锅中的芋，等到芋外壳现了一层壳后，他将芋们一片片的挪了油锅。

灶台旁边，杜衡准备好了一个中等的蒸笼，蒸笼下方放着两张完整的荷叶。此时先前炸好的已经不太了，这时候切不会踏踏的。杜衡将片切成了和芋等厚的程度，然后一片芋一片的在蒸笼中摆放整齐。

等他摆好之后，蒸笼中顿时现了红一白一的芋夹。杜衡拿起早就调好的酱，长筷在料碗中打了一圈之后，他将料均匀的浇在了芋和上。浇上了酱的散发来的香味更加郁了，笑笑闻着那香味有偏甜。

杜衡是个甜厨，这他承认。他老家多多少少会带着一甜，可是他来的甜菜每一都有自己的味，没有一菜的甜会让大家难以接受。

杜衡将蒸笼的盖盖上，然后就将蒸笼放到了隔的大锅中去蒸制了，他需要蒸制半个时辰，然而锅里还需要煮饭，多两炷香之后，他就要挪开蒸笼在蒸笼下放下灵米了。

蒸笼放好之后，杜衡随手清理了一下灶台。他不喜菜的时候灶台上到都是和油，要是锅里偶尔溅一酱油落在了灶台上，杜衡转弯都要掉它。

清理好灶台和案板之后，他要开始制作下一菜了。

即便锅里的油先后炸过了和芋，此时的油依然清亮。杜衡将腌制均匀的沿着锅边一块块的放到了油中，锅里噼里啪啦开始炸响，杜衡疾手快盖上了锅盖，等锅里的声响和缓了之后，他才揭开了锅盖。

只见锅中的沉浸在油中，杜衡将炸的微微发黄就捞了来。等锅中的油温上升之后，他再一次将倒到锅中复炸。

郁的炸香味飘散在平台上，笑笑双亮晶晶的盯着油锅，他嘴角依稀有挂下。杜衡看到笑笑这样就乐了：“这么喜炸的香味呀？下次给你炸吃好不好？”

笑笑那个的，残影都来了。

等到块炸的金黄后，杜衡将它们捞来控油，然后他取了锅里的大半的油，锅底只留下了底油。趁着锅，他在锅中加了葱姜蒜爆香。