这份喧嚣闹和饕餮豪气上，故而讲究致馔的袁才没法接受。

火锅这玩意，本朝也有。里冬天会设小鼎，蘸着料，现烹现吃。

区别在于每次只烹一，或、羊，或鱼片、鹿，间或也有别的野味，不似后代一般大杂烩；汤一般用骨汤，没有辣椒时代的各神奇锅底；蘸料与后世也不太一样，大多是清酱加麻油，有时还要加醋。

沈韶光觉得，很有必要让闹的大唐人民尝尝闹的后代火锅。

第一步，先去定制几个锅。

沈韶光画了后世铜火锅的样，请匠人制作，得倒也快，工艺也不错，有的地方能看手工痕迹，每个锅都颇有斤两，稳妥厚重得像可以用到地老天荒——也所以，很贵！在这个金属货币年代，十个锅得沈韶光心。

第二步就是宣传，来个火锅节怎么样？画张火锅图，写上“红炭铜炉，百味小釜”，或者蹭小雪节气，来个类似“晚来天雪，能饮一杯无”那样文艺的文案？沈韶光想想，到底选了前者。不能不说，文艺其实是个技术活儿，以自己那打油味甚重的诗才，还是莫要丢人现了。

当然节最重要是合打折，经济社会过来的人，各“节”就意味着打折和钱。

对现烹现吃这吃法，于三不陌生——可见其前任主人是真吃主儿。便是对这锅的形状，于三也接受良好，尤其在沈韶光给他演示了火帽和压火帽的神奇功能之后，更是赞许地。

难得见这位傲小公举这么捧场，沈韶光越发得意地跟他解释了通形状、空气速和火势的关系问题。

可惜“小公举”对沈韶光“百味小釜”什么都往里扔的吃法却不敢苟同，“那不就串味儿了吗？”

“要的就是串味！”

于三被沈韶光噎得说不话来。

阿圆在旁边直乐，虽然还没尝过，已经决定喜这叫火锅的东西了。

找了个空档，沈韶光先带着阿圆和于三预吃了一顿。

于三勉为其难地厉害，在沈韶光的威之下，不得不从。

但后来，于三的被迫就变成了随淡然，以其吃的量来说，沈韶光觉得，最后大约能算享受了，当然于三公主是不会承认的。

阿圆则不那么多，只甩开腮帮吃——这个玩意儿怎么那么对胃啊！小娘太厉害了！

和阿圆持相同想法的不在少数，当然也有人是于三一派的，开始的时候传统只一来涮，酱料也选最传统的清酱，但奈何隔桌案摆得太过琳琅满目，吃得太过火朝天，要不，也试试？

结果一试，就停不下来了。

沈韶光调了足有七八蘸料，清酱加麻油的，芝麻酱的，清酱椒油的，米醋、清酱、香油三合油的，另有韭菜、虾酱、蒜泥、胡椒粉等可以自己添加。调料统一用小罐摆在料台上，客人自助去取。

有客的原因，也或者有气的烘托，小酒肆比平时似闹了一倍。

林晏来时，看如此喧嚣不堪，不由得轻皱眉，略巡视，便看见沈小娘正在帮一桌客人往奇怪的炉上加一个筒，崭新的胭脂胡服厚袄，眉舒展，带着笑意，混不似那晚在门风灯下的样。

看见他，沈韶光过来招呼，“林郎君请这边坐。”

林晏，跟她来到靠边的一个位上——与最闹腾那一桌隔开了距离，倒是一贯地善解人意。

可惜下一句就不善解人意了，“本店新上的火锅，什么菜都能现涮来吃，郎君要不要试试？”沈韶光指着那边满案的盘盘碟碟笑。

“……也好。”