繁体
,还是其他膳夫理膳,全都避讳着鱼鲜。
祁律跟着走
去,便看到公
冯躺在榻上,一副虚弱的模样,医官正在看诊,公
冯
看着祁律走
来,挣扎着要坐起
来,说:“冯拜见太傅。”
祁律赶忙说:“别拜见了,快躺下来,这又是怎么的?” [page]
理来说,他们
下抓住了宋公,最
心的应该就是公
冯了,怎知公
冯却突然病倒。
伺候公
冯的寺人说:“宋公
的膳
里面一直没有鱼鲜,今日也不知哪个膳夫搞错了膳
,将夫人的膳
端了过来,所以……”
郑国夫人武姜特别喜
吃鱼,每顿饭里面必须有鱼,郑
又不能因着公
冯不吃鱼鲜,便断了鱼鲜的膳
,所以膳房里还是准备鱼鲜的,哪知
今日竟搞错了,将武姜的鱼鲜送到了公
冯这里来。
公
冯吃了一
,正巧吃到了鱼刺,当即便吐了,脸
惨白,直接昏厥了过去,寺人这才匆匆的叫来了医官。
要知
公
冯虽然是宋国的“废”公
,但如今乃是天
的
儿
,地位不可小觑,突然昏死在了郑
之中,若是有个意外,谁都难逃其咎。
公
冯只是昏厥了一会
,因着吃的很少,又全都吐了
去,这才幽幽转醒过来。
祁律听了这事儿,觉得也不是法
,如果公
冯一直这么虚弱,再
壮的
必然也会垮了。他的
眸微微一转,突然想到了一个好主意……
祁律便说:“宋公
在这里歇息一会儿,晚间不要用膳,律请宋公
吃一顿好的。”
公
冯这幅模样,也吃不下甚么,便说:“太傅别忙了,冯如今没有胃
,太傅忙了也是白忙,还是不要劳烦太傅了。”
祁律笑着说:“不劳烦,而且这顿饭宋公
一定要赏脸才行。”
公
冯实在不知
他打的什么主意,便

,说:“即使如此,那就有劳太傅了。”
祁律要离开,公
冯还想来送,祁律让他躺下,说:“好生歇息就行了,不用送。”
说罢,祁律赶
离开了公
冯的屋舍,直接往膳房去了。
祁律
了膳房,看了看
材,如今刚过了午膳时辰,因此膳房里正清闲,膳夫们全都去用膳,并没有什么人。
祁律走了一圈,找了一些
材过来,竟然大
分全都是鱼鲜,然后挽起袖袍,净了手,便开始准备膳
了。
祁律今日要
的膳
可比煲仔饭复杂得多,是一桌——全鱼宴。
清蒸鱼、红烧鱼、酸菜鱼、
煮鱼、酸汤鱼、鱼羊鲜、炸鱼
、炸鱼饼、松鼠鳜鱼、剁椒鱼
、鱼
泡饼、金齑玉脍、鲜鱼饺
、双拼烤鱼、鲫鱼豆腐汤、青菜鱼
汤、香烤鱼豆腐……
这年
虽没有辣椒,但正好大家也不是很能吃辣,所以用藙
直接代替了,剁椒鱼
的剁椒祁律也用藙
代替了。
清蒸鱼鲜
原
原味,红烧鱼家常可
,酸菜鱼开胃,
煮鱼辛辣刺激,炸鱼
酥脆焦香,没有一
的腥味,还有香烤鱼豆腐这样的小
。祁律在鱼鲜的
材中找到了一些特别新鲜的,便准备
成玉脍。
金齑玉脍这
菜或许听起来很陌生,并不像红烧鱼、
煮鱼一般听起来耳熟能详,其实金齑玉脍也是古代的名吃。
脍是切得很薄的鱼
的意思,其实就是现在所说的生鱼片。生鱼片可不是现代人的专利,早在
秋时代便
现了生鱼片这
吃法,而且还有专门的
理和腌制方法,
据
夏秋冬的不同,古代人讲究养生,因此
理生鱼片的佐料和
材也会变化,十分讲究。
而金齑玉脍则是隋炀帝时期的一
名吃。传说隋炀帝杨广有一味很喜
的佳肴,被称作“东南佳味”,便是这
玉脍了。鲈鱼的
脍在
中泡发,然后淋
分,摆在盘
里,加
调料和
搅拌,鱼
洁白,
姹紫嫣红,隋炀帝吃后赞不绝
,因此赐名金齑玉脍。
不过后来金齑玉脍经过演变,已经不是生
的玉脍。
祁律
看到如此新鲜的
材,便想到了金齑玉脍最原
原味的吃法,立刻叫令人准备了一些冰块,准备
玉脍的时候用冰镇着。
如今的天气还有一些
,镇着冰凉的冰块吃玉脍最好不过,又清凉又可
,还能通过冰块降温,再好不过。
祁律忙叨了一下午,准备了各
各样的鱼
,虽不能说已把所会的鱼
全都
了
来,但起码
了一些最经典又最家常的吃
,咸甜辛辣,各
味
都有。
姬林忙完了政务,
看着太
便要落山,他已经晾着宋公与夷好几日,心想着也该去圄犴看看宋公了,准备叫祁律一起去圄犴走一趟。