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而
材遍布全国,甚至于一些
材还需要去外国采购。
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厨师们都有些不敢上手,这些菜若是没
好,浪费了
材,问题就大了。
别的不说,光是要找齐这些菜肴的材料就不是一件容易的事情。
面对黄君,卫小北也没好意思说自己不去,由于大家多少也知
卫小北没事就练练外语什么的,最终
国采购的重任就落在了卫小北
上。
譬如大黄鱼,两
鲍,熊掌等等之类的
材,有钱都未必能够买到。
作为
级大厨,黄君在这方面的路
还是很广的。
卫小北这段时间所表现
来的厨艺,倒是让这些厨师心知肚明,再加上黄君在这里的威望地位,也没有人傻不拉几的
来反对。 [page]
回到武馆,等卫小北将晚饭
好,黄坤也放学回来了。(未完待续……)/p
怎么说,卫小北现在也
通英法两门外语,正在钻研西班牙语和俄语。
使用西班牙语作为母语的人
有3.32亿,比英语还
,主要分布在欧洲和拉丁
洲,而俄语母语人
则有1.45亿,主要分布在欧洲,亚洲。
除掉留守厨房的之外,
去采购
材的人员还差一个。
作为主厨,在这方面的能力自然不能差了。
意大利,法国,伊朗,
国阿拉斯加,西班牙。
当然,这也是必然的事情。
这么多名贵珍惜
材
来的名菜,
珍品的几率应该不低。
意大利主要语言是意大利语,但法语在一些地区也能够使用,而伊朗则是波斯语,但英语大概能够沟通,对了还有西班牙语,这个正在学习之中。
但接下来,问题就
来了。
光是采购
材的问题就让黄君
痛,人手严重不足!
有人提前定制一桌宴席。菜单之上不乏佛
墙,
汤黄鱼。鲫鱼
烩熊掌,蒸驼峰。鲍鱼烩珍珠等等之类的
级名菜。
黄君就算是三
六臂也没可能一个人将
材尽数采购回来。
五个国家。
不过在卫小北看了看需要去的国家后,不由得皱了皱眉
。
诸多名菜,涉及粤菜。江浙菜,闽菜,鲁菜等等菜系,里面甚至于还有一些外国名菜。
接下来,问题就
来了。
也就是说,接下来,卫小北至少有一个月时间需要待在外国了。
若是
了大价钱,买回一堆品质不佳,不符合要求的
材,那玩笑就开大了。
而符合这个要求的人,整个厨房也就只有厨师长,副厨师长够格。
拥有技能的好
就在于。能够恒定技能效果,卫小北只要不将
菜的前后顺序颠倒,那么就算是想要
坏。难度都很
了。
当然,这烹饪一
,并不是说谁的证书级别
,谁就厉害。
主厨,还不错,卫小北倒是比较满意。
但没等多久,卫小北的工作就来了。
毕竟相对于普通厨师而言,主厨的工作时间就要随意得多了。
最终黄君将目光落在了卫小北
上。
还好,这些事情都由黄君去
心。
那么,卫小北就决定将主要
力放在西班牙语上。
别的不说,从没有
过的菜,较大几率
现问题。这是必然的事情。
这五个国家需要去采购
材,什么意大利的羊肝菌,帕玛火
,
勿臣芝士,法国的黑松
,鹅肝,蜗
,伊朗的艾玛斯鱼
酱,
国阿拉斯加的金枪鱼,桂鱼乃至于帝王蟹,西班牙的蓝
小龙虾等等。
这采购
材需要
超的
力以及对
材的
了解。
至于菜肴
坏这
事情,完全就不在卫小北的考虑范围内。
这些时间用在学习上,其价值就要
很多了。
当然,卫小北也不可能将所有菜肴都
来。时间是不可能够的,黄君以及几个厨师长都要参与
来。只不过他们算是给卫小北打下手了,
一些副菜以及极为拿手的几个主菜,而最为昂贵的主菜,都由卫小北亲自掌勺。
整个龙虎斗酒楼里,会外语的就没有几个,至于厨房里,那两个西
厨师长,副厨师长倒是会一些英语,但两人在
材上的
力不太够,加之又需要留守,因而就只能让卫小北去了。
这两
语言分布范围较为宽广,因而卫小北便将这两
语言列
了当前学习阶段。
黄君对卫小北倒是有充分的信心。
卫小北倒是心
一喜,将此事给接了下来。
既然现在普通材料无法制作
珍品级别的菜肴,卫小北对于浪费时间去制作那些
品菜肴就没有了多少兴趣。
既然接了任务,卫小北也不会推辞,不过语言计划,就似乎需要修改一下了。
就连黄君里面都有不太熟悉的菜肴。