吊过三次后的，呈金黄，光且有弹，表层鲜香结实有嚼劲，里层则刚好熟透，吃起来鲜不粘骨。南派法要保持骨髓鲜红九分熟的样，正所谓生熟鸭。楚从容担心大家吃不惯，就特意把火候控制到全熟了。

席面摆在院，当然是天的。两位德望重

楚从容尝了下味，得意地。只可惜没有西红柿，少了几分。

至于五楚从容有意卖厨艺，打算个东坡，却发现自己忘了买糖，只得临时起意改成咸香的红烧。即便这样，依然香透整个院。

从大约三多开始到五多，忙了将近两个小时。饭菜刚好，大伙也正好忙完收工。楚从容让三郎去将十九公和李村长请来，顺路买了两坛酒回来。十多个人呢，大宁朝的酒，酒度并不，没十多二十斤怎么够。

“娘，不是有你和二婶在旁边把关嘛，就放心给我练下手吧，不行你再手！”楚从容还是对自己有信心的，才大半天时间生粉已经透了，摸上去觉有些糙，她想趁菜时试下效果。

要说白切的法惊艳到叶氏，鱼时更是让她看不透。楚从容决定红烧鱼。先给清理好的鱼切上刀，下油将鱼煎至金黄，放姜蒜辣椒等料焖熟，然后放盐和酱油，接下来取些生粉用兑开浇了下去，一两分钟后撒葱段立即起锅。只见鱼完整，香味人，表面裹着一层金黄的粘稠状，上面缀着绿，不可言。

想到中午留下的汤够老爹喝的了，这次就脆个白切，简单又省事。先放后放，刚好没过的表面，中火直到烧开后，用筷叉起提起来，等汤光后再放锅里煮，这叫吊。煮个三分钟左右又再叉起来吊，如此重复作三遍就可以起锅。 [page]

好锅，楚从容开始展现自己的厨艺了，叶氏刚开始还有担心，可是见了女儿的样后，当即变得瞠目结。这闺女给人当了几年丫鬟，怎么一下懂得这么多东西?

大伙一听乐得不行，买回的东西大家都看见了呢。不少人心里嘀咕，楚老三家才分家就如此阔绰不知节检，往后日怎么过哟。

……

叶氏拗不过她，只得由着她试去，到时自己在一旁看。

楚从容上一世见外婆作过，新锅要用猪油过才能炒菜。先切一小块猪和几块板油，把板油放铁锅里慢火炼油来，再用切好的来回锅的四周。原理很简单，就是用猪油在温下拭铁锅，溶解一些有害的附着质。

第一步是锅，刚买回来的铁锅不能直接烧菜的。

羊煮法简单，先是直接暴炒，然后加八角、桂等香料，慢火焖到熟透，直到用筷可以破羊。

大人们忙着活，叶氏想让女儿歇着，但楚从容自告奋勇地要主厨。叶氏哪放心，快二十人的吃，而且都是大鱼大，坏了可怎么办?

“叔叔婶婶们，谢谢你们来帮忙！一会大伙放心和村长爷爷喝几杯！这回没我爹的份，只能先记着，等他好了再陪你们喝过！”

各菜香弥漫着，馋得大家直，暗呼今晚大有福。

厨。二婶看着一大堆也暗自，半推半就的就不走了，心想到时给家里几个小的带吃的就行。

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