李安乐打量一番，碰了碰小胖，上次小胖可是拿了师傅多年记的验收猪心得笔记。

李瞅着师傅，只是围着猪看看，拍几下，摸几下就开了单，定了级，这啥都不说，她怎么学。

本来想一下杀猪技巧的，不过现在嘛，李安乐倒是想要验证一下自己学的猪分级咋样，能不能和老师傅pk一二。

好看的。”

“小孩说话气可真不小。”

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一般农村卖猪都是冬季，多数年底，比如李安乐家里，就打算等娶了五婶再卖猪，李安乐搞不懂为啥，娶新媳妇前不能卖猪，真奇怪。

李安乐自信，自己学得了八九成验收猪的本事。

李安乐说。“你这以后去养猪场，总要接饲养这一块吧，养猪场栏猪，最关键可就在率上了，学会了这手验收本事，你说说，养猪场猪养的咋样，是不是你一就能辨别好坏了。”

“你看好了。”

“那也行吧。”

等师傅验收下一猪的时候，李安乐在边上给李讲解起来。“先看背嵴，师傅拍了两下大概的厚度心里有数，掀肚，这是掂量内脏，还有这猪肚里有多少，这也是验收的一个重，对了，现在这可记住了，扣膘，大概就能确定这猪的率了。”

“学这个有啥用？”

“那位是师傅吧？”

“走吧。”

“这对去养猪场工作的你可太有用了，率低那就再养养，增增，率的猪就可以栏，你说，刘场长喜不喜这样本事的饲养员？”

“好闹啊。”

“当然，说起来简单，真正学起来需要经验，力，小姑，你是解刨过小猪的，猪内脏，下脚料的和猪重比例，你心里应该有数，知这些，再学，不是太难，只要积累足够经验，验收猪，对你说很容易学个七七八八的。”李安乐就是靠这些知识积累，现在看猪光早就比一般验收师傅厉害了。

年底上任务，各大队养的猪大半都是前几天上的，一天多的时候一两百猪，忙的师傅连喝的功夫都没有。 [page]

李安乐一愣，有些懵，我正教学呢，

年底了，品站忙活，相对于冷清的街，品站这边可闹多了，车，车，板车零零散散加起来怕是有十几二十辆车，大院里都快停满了。

李安乐还真看了，写的好，加上他最近一段时间几乎天天解刨小猪仔，母猪，解剖心得再对照验收笔记。

验收猪其实是有标准的，着猪率来评估定级，一共定为十二级，哪一级就靠验收员来定了。师傅是老验收员，本事大，号称火金睛。

“这算什么，前几天才闹的。”

“可不嘛，大家都信师傅。”

“可这咋学啊？”

“这倒是。”

小胖笑说。“其他人来了，不认。”

只要是他打的猪，十拿九稳极少问题，最主要师傅为人谦和，不会徇私，养猪都信他。

“要不我带你们去看收猪吧。”

“小姑，等下你多学着些。”

一个二十多岁品站工作人员，正巧从边上走过，听李安乐大言不惭说验收猪不难，没忍住回了一句。

“用大着呢。”

李一想，可不是嘛，这本事是有用的。

小胖不太喜杀猪，猪叫的可难听了。