刘来倒是理解。

刘来一直在旁边看着。

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面条煮的时间很长，一大锅，面条不断在里面翻。

随后才是在案板上满满的一盆红油里用小汤勺舀了一大勺淋在碗里。

少了不够，多了会剩下太多，造成对主家的浪费。

哪怕是面条，也没煮这么长时间过。

刘来想要再说那也不够，索闭嘴了。

刘泽福把好的面递给刘来跟冯松涛、刘千山。

他都不知四个猪的，如何能切来装上将近两百盘。

再问也就是不信任对方。

师父自己都不晓得，师父的师父也没教，这都是经验积累来的。

刘泽福的刀工很好，但是这时候，卤却切得又大又厚实。

撒上葱。

“槐，帮忙切葱！切细。”刘泽福扭对着不远正在忙碌着切菜的徐槐喊。

刘泽福的情况比较特，手艺确实好，可家里面的情况看起来特别倒霉，这就让他在这些年本就没人请他掌勺坐席。

又从旁边一个正在翻着的锅里舀上了一碗汤。

徐槐赶放下手中的活，在一个桶里把手洗了洗，两手再在腰上的碎围裙上了，才到旁边的案板上。

肚这会儿觉更饿。

就像以前的木匠，要加工一个圆桌，本不知原理，周长啥的计算公式，但是人家知面积多大，知直径多大，怎么下料，怎么加工来。

很有层次。

多少酒席，厨师心中都有数的。

煮好的面条直接盛在碗里，随后，直接在面上面铺上卤，撒上葱。

这面太难煮了。 [page]

可刘泽福手扯面，本就没有发酵的这程序。

刘泽福准备了好几个大品碗，里面没有放任何调料。

终于，等到起锅了。

别的手艺不谈多好，但是煮面这事儿，刘来还是门清的。

拉面，都是需要先把面和好，发酵，这样才能拉扯得很长。

师父为什么不教原理？

“我们这里气候不如北方，小麦生长的时间也不如北方的长，这边的面粉的面条，没有北方面那么劲……用加在面粉里，可以让面更，吃起来更加劲……至于啥原因，我也不晓得，当初我爹也没给我说为啥……”

红油的辣、小葱的香，甚至还有一鲜味，甚至还有合了各大料味的卤味，全在里爆炸开来。

这就是师父教的。

香味早就已经让刘来不断吞咽着，加上肚确实饿了，找了一双筷，碗里拌了几下，用筷再挑上面条，等冷一下，“呼哧~”就了。

案板上，有着一个很大的筲箕，里面装了满满一筲箕已经理好的小葱。

“尝尝。”

刘泽福一边往锅里丢面条，一边解释着。

“放心吧，这个够，昨天不是还买了三个嘛。”

“还是少，就四个猪，一百多桌呢……”刘来提醒刘泽福。

面条一如里，各味就刺激着味。

的香味，刘来都下来了。

很快，锅里翻腾起来了。

同时也跟刘泽福聊着。

只有在这之前就直接在煮面锅里已经煮好的小白菜秧秧铺在碗底。