“好了，让，开门吧。”戈登对他的领班说。

“是的，主厨。”有着短短黑卷发的温雅领班，转去打开餐厅大门了。

很快，客人鱼贯而，订单纷纷涌厨房。

“16号桌，一份香煎蟹饼，一份意大利酪方饺。”

“18号桌，一份香煎蟹饼，一份法式油果鲜虾沙拉。”

“22号桌，一份蟹饼，一份披萨。”

“26号桌，一份沙拉，一份天使细面。”

主厨接过侍应生们传来的订单，大声向选手们念。

“是，主厨！”接到了主厨的指令，女选手们大声应。

“等等，米拉，向我重复一下这次的订单。”戈登其不意地来了个查。

“呃，三份蟹饼，一份方饺，一份披萨，呃…”米拉僵持了一会儿，有些说不下去了。

“……”戈登叹了气，一个疲惫的表情——这是送分题啊送分题！哪个厨房工作的厨师会连订单都记不清的？他只是随便个问问，竟然真个记不清订单的！真是见鬼！她前两次的晚餐服务到底是怎么完成的？

但这个答案其实不难解答。红队的合还是很畅的，在彼此沟通之间，很容易就互相提醒各自的订单和菜品，所以私底下也许会小错，偶尔会不小心多一两盘菜，但端到主厨面前时，数量上的问题却不大——问题比较大的是个人的菜品质量把控，这就完全看厨师的个人技术了，其他人在这上并不帮得上忙，除非专门手指导。

“那个…还有一份天使细面，一份沙拉！”也许是看到主厨刚开业就了这样不耐的表情，米拉有被吓到了，所以她乎意料地想起了主厨报过的菜单。

“不是一份沙拉，是两份！该死的两份！”戈登扬了扬手里的订单，并没有转去看，而是直接告诉了米拉——一遍读下来，他也记住了订单！米拉怎么就记不住？！不过，米拉大致上还是说对了，虽然在沙拉数量上仍了错，所以戈登也懒得责备太多，就挥挥手让女选手们活去了。

下一刻，厨房立刻运作了起来！

地狱厨房的菜单并不总是一尘不变的，偶尔也会增减一些菜品。

这一次的前菜里，除了天使细面、披萨和鲜虾沙拉是本来就有的，香煎蟹饼和意大利酪方饺就是新增的，所以，艾琳她们无法向先前在前菜台上过的人学到太多经验，在这两菜上只能自己多加摸索了。

不过，在地狱厨房正式营业前，她们在准备晚上要用的材之余，也在副厨的指导下练习过这新菜品，这时倒不至于完全手生。

不过，这三人毕竟是第一次在前菜台上工作，这次又多添了两新菜品，再加上晚餐时的工作效率和下午练习时是完全不同的，所以三人一时手忙脚、差错是在所难免的。

伊莉和其他人都把关注主要放到了前菜台上——这是刚开始时最忙碌的膳台，一旦三人中现了问题，无法时上菜，其他人就要好救场的准备了——与其等主厨发话，不如自己自觉过去帮忙。

谁了多少工作，主厨是看得见的，就算是帮忙的功劳也不会被抢走。而且主厨还对有团队合作神的人有好，这帮助能在主厨面前刷一把好度当然再好不过。当然，如果主厨不在，那其他人就不一定心了。

“两份蟹饼两分钟后锅！”负责蟹饼的艾琳大声喊，“菜台好了吗？”

“菜台收到，两分钟后可以上菜。”伊莉向艾琳回——作为厨房的直接领导者，菜台其实是个相当好的工作平台。只有菜台是和其他几个工作台直接联系的，是个便于掌控全订单度的好地方。

当然，不止是厨房，其实很多项目中都这样。如果最大的领导者要直接加到项目中时（很多时候，大领导就负责拉资金和验收成果而已），要么去项目心掌控最重要的工作，要么去调控中枢确认项目度。

对地狱厨房来说，菜台的工作既不累，也不难，最关键的就是要和其他膳台合好，不要让菜冷掉，影响上菜。这之中，最主要的就是两个环节，一是明确订单，不要错；二是注意和其他膳台的时间合，计算好上菜时间。