外面的池旁，压了一池的井，先把竹篮放池中，再往竹篮里放芥菜，如此来回搓洗有很多泥沙的芥菜。

这样竹篮隔开，避免芥菜在搓洗的时候碎掉飘散到开，省时又省力。

虽然饭他不是最拿手的，可作为家里经常被使唤当下手的沈潇云，家务肯定是小能手。

一麻袋的芥菜分几拨，来回清洗三次后，沈潇云随意挑选几颗掰开叶，发现没有泥沙，这才全搬到厨房。

“潇潇，把荠菜里面的拧，放锅里，我一会儿给它炒。”沈妈妈看到沈潇云把芥菜洗好，又把小苦力抓过来使唤。

“哦，我知了，这就拧。”本来还打算给直播间里的网友来互动，现在是一闲暇时间都没有，沈潇云脆就把手机固定在厨房光线好的窗台。

手脚麻利的把铁锅和灶台面净，就去生火，沈潇云赶的拿来一个盆，抓起篮里的芥菜，用力的抓，拧，尽可能的把里面的分拧。

所有荠菜都放铁锅里，灶堂里的火也生起来，锅里度上升，沈潇云直接用手翻动锅里的芥菜。就像是炒茶一样，不断的用手翻炒，待不再是答答的，沈潇云这才停下来。

沈妈妈早早的在一旁剁了不少鲜的笋丁，白白的，灵灵的。还有较为多的烟熏，剁碎，剁成小颗粒，一粒粒油脂光亮，油淋淋，粒颗粒饱满，结实且细腻，搭一些细碎的红腊瘦，极富有，光是看着就格外诱人。

无论是炒的半的荠菜，还是剁碎的笋丁，或者是腊粒，都是用盆装的，还是堆的冒山尖尖的那，把这三样拌匀得在锅里拌匀，还分几次才行。

沈潇云作为家里最勤快的打手，一直充当厨房苦力的角，不用他们说，沈潇云就开始把这几样馅料拌匀。拌匀好后沈潇云把一旁放凉的猪油倒馅料中。这些猪油是过年的时候，自家养的猪割下来的油脂，炸香的要命的猪油，猪油里放一些盐，可以长时间存放。

这些油提前加了一番，猪油又香又饿，力活的人吃一些能多保存一些力。

拌匀猪油，撒上盐，一半的馅料放剁碎的小米椒，辣椒油，一半不放。

所有的馅料拌匀好，满满三大盆，沈潇云把手洗净后，那边发酵好的面团也好了，他从手里接过擀好的面，开始包芥菜包。

每一个包都包有两汤匙馅料，满满当当的，上褶皱，一个薄馅儿多的荠菜包就好了。

专门擀面，沈潇云负责包，两人都是手脚很快，事快利落，那包一个个眨间就落在蒸笼里。

白的蒸笼布，白的芥菜包，稀稀朗朗的放着，一蒸笼里装有快五十枚包，装有一笼，又放一蒸笼。

沈妈妈在两人包芥菜包的时候把两大铁锅装满，往灶堂里丢柴火。

待锅里的烧开，一笼笼的蒸笼足个放上去，每一锅的蒸笼码的足足有半人，两锅一共有十八笼。盖上蒸笼盖，蒸了十来分钟，开盖后就看到那竹蒸笼里满是白白胖胖，乎乎的大包，这些蓬松柔的包把锅还要大一圈的竹笼屉挤的满满当当的，险些要寄笼屉。

“潇潇来尝尝，看看里面的馅儿熟透了没。”沈妈妈用筷夹了一个还冒着白气的大包递给沈潇云。