如此便能够片下第一片来。

切好了丝，首先是要放在清里行淘洗。

全都片完了这时候，冯一帆微笑着说：“还行，刀工没算是太生疏。”

这样一边握着刀，一边推动豆腐，往中间行合推动。

因为大煮丝的丝要求并不是细如，而是火柴丝的细。

结果林瑞峰接了一句：“师父肯定能办到。”

不过接着，宁诚也是忍不住问：“师父，这真的能够片22片吗？我怎么觉得十五片都很难呢？”

冯一帆看了一的小龙说：“我怎么觉得，你小想要被逐师门呢？”

林瑞峰和小龙一起伸手捂住宁诚的嘴。

石家慧笑过之后，起一块白豆问：“我也很好奇，这个真的能够片22片来吗？”

一瞬间，后厨里众人都绷不住笑起来。

冯一帆说：“好了，我们是不是要开始了？”

此时此刻，绝对是不能去追求快，而是一定要稳稳地一刀一刀去片。

片完了之后，接下来切丝反倒是比较简单一些了。

冯一帆，把他专门放刀的箱盒拿来，从其中挑选一把趁手刀来，还稍微磨了磨刀锋，一切准备就绪说：“可以了。”

片豆腐，首先是要找准位置，一只手住豆腐，一只手握刀横向贴着手的地方，切豆腐之中去。

大家都不敢想象，这样很薄的一片豆腐，要如何最后还要再来上两刀？让这一片给变成三片呢？

苏锦荣说：“开始吧。”

苏锦荣说：“据说，最记录应该是能够片到30片，当然那个是传言，我至今没有见过能片过30片的，而且实际上倒也不是一定要片那么多片。”

等第十五片被片下来的时候，宁诚忍不住惊呼：“第十五片了，竟然还有那么厚呢。”

另外在片的过程中，绝对不能够像是拉锯一样去拉动，而是必须要稳稳让刀贴住豆腐一刀到底。

因为这涉及到，需要考虑好每一片的厚度，必须要从第一片的时候就考虑好。

听到这，石家慧彻底震惊了。

小龙闻言那是瞬间就是一缩，不敢再随便说话了。

后厨里所有人也都是震惊不已。

后厨里的众人终于忍不住，所有人长长呼一气，一起给冯一帆鼓掌。

到了这时候，大家也都是很张，因为越是到后面越是难。

当然，这个时候也是需要控制好力，否则可能会伤到自己的手。

完全没有想过，冯一帆竟然在要求22片情况下，还真的能够片22片来。

这便是所谓切片如将。

一刀去片开后，等刀锋过半的时候，住豆腐的手移动到豆腐的一边，然后从另一边慢慢去推。

结果苏锦荣说：“当年你师公，最多片过28片。”

苏锦荣笑呵呵说：“开始啊，只要你准备好了。”

一刀过后，如果觉得刀会有些粘，可以浸上一清。 [page]

接着便是要行三遍的煮。

后厨里的大家，看到主厨竟然在苏锦荣面前有吃瘪，那自然是一个个都非常的开心，也都是异常的期待。

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这个时候，必须要找准位置，并且要确定好厚薄。

但是冯一帆就是非常沉稳，不疾不徐在最后一豆腐上片了两片。

小龙比较大胆起哄：“师父，你来吧，让我们见识一下真正实力。”

如此才能够保证最后匀两片来，以达到岳父要求的22片。

不得不说，大家是真的受震撼。

第19片的时候，实际上豆腐已经只剩下很薄的一片。

上多片两片来，那可不是一般多来两刀就能办到的。

冯一帆乐了：“哈哈哈，好，我觉得要不我还是重新收徒吧？这三个徒弟觉一个都不能留啊？”

第一遍是开当中煮，目的是去除一些豆

后厨里大家都是目不转睛盯着。

接下来，后厨里大家也都是忍不住凑到冯一帆旁边去看。

冯一帆一片一片的片下来。