腥味。

第二遍是在汤当中去煮，也就是并非很好的汤中煮制，依旧还是为了去除豆腥味，同时也是给丝一些底味。

到了最后一步，则是要在准备好的级汤当中煮制了。

这份汤，也是苏锦荣提前准备好，是用不少级材熬煮的汤，并且经过一番扫汤，保证了汤清如。

煮丝之前，要先把虾米、笋丝、火丝、丝也都给下其中。

最后再把实际上已经煮熟的丝下汤之中去。

慢慢用中小火去煨着，一定要让丝足了汤中的滋味。

最后还要把虾仁下汤中去行煮制。

一切煮好了之后，先把丝捞来，放在准备好的盘里。

所准备的盘是一个太极盘，被一分为二的成两边。

冯一帆也是在一边放一些丝。

最后一边是将丝给摆放在上面缀。

另外一边则是把虾仁摆在上面缀。

这么一大煮丝便算是完成。

同时，太极盘把整菜分成了两边，一边是丝汤为主，另一边是虾仁和大骨清汤。便构建成了一个独特的摆盘。

冯一帆端起这菜，放之前的托盘里，并且将盖给盖上。

看了一后厨里众人，笑着说：“行了，你们活，我们去上第二菜。”

之前大家已经被石家慧促去活了。

只是在苏锦荣完成煮丝，冯一帆把丝装盘后，大家还是忍不住会看上一，也都是比较期待。

所以冯一帆只能是又让大家好好活，毕竟苏记的营业还在继续。

苏锦荣再次领着冯一帆走后厨，翁婿俩一起上楼去。

到了此时，那些餐馆里堂的吃客，有些人已经察觉到特别了。

“你们看到了吗？这是冯大厨第二次亲自去上楼上菜了。”

“这有什么奇怪的啊？冯大厨上二楼上菜不是正常吗？因为是客人了菜嘛。”

“就是，冯大厨也给我们上过菜的。”

“对啊，之前其他的厨师，不是也一起上楼去上菜来着？”

“别大惊小怪的，在苏记啊，冯大厨那样的主厨亲自上菜不是什么稀奇事情的。”

“对对，吃你的吧。”

……

虽然有人觉得奇怪，但是其他人这么一说，倒也让觉得奇怪的人暂时把好奇压下去，而是闷继续吃自己的。

隔若餐厅营业已经结束，最后一位客人被送走了。

凯瑟琳三个人也是开始行着打扫。

尽他们对这边的情况很好奇，但依旧还是先把手上的工作给完成。

冯一帆跟在岳父后，又一次来到了楼上，并且推门到楼上的包间里。

看到苏锦荣和冯一帆门，张老和祝老都是满脸期待。

张老问：“应该是那菜吧？”