我看着彩的菜谱，这羊旮旯骨前后赘了好长一块骨，想起了小时候的味儿，咽着说：“辣的吃不消，清炖的吧。这旮旯骨前后赘了骨，两块就饱人了。”

一个颧骨宽平脸厨师帽的人，瞅着我手里的旮旯骨：“有年了，盘得光光的油。块不是很大，是个小的狼髀石，不到一岁的小狼。”

他姑娘莲工作的事成算了七分，说的话像玻璃球一粒一粒落到了碟里：“狼髀石才辟邪消灾呐。满街铺的块小不说，多半是大狼狗的，是骗不识货的外地人。过两天我让外蒙的铁哥们过来带几对，纯野生的老狼，揣在兜里或是在上，狼闻到那腥臭味老远跑走了，黄狗黑狗更是吓得靠不了。”

雅尔把嘎查长碟前面地2个右的捡到碟里，用刀修理得净净的，一个一个放了我的碟边上：“好了林矿，不偏不差正好3对，够吗？”

额日敦日前两年在“青龙”手里拿过狼牙和狼。“你说的是‘青龙’？那人靠谱，他手里的货地，价有偏贵。”

“不是狼旮旯骨，是山羊的。”

雅尔说：“便宜的不能说是假货，基本差不多。捎回来你瞅瞅狼髀石的凹槽，腥臭味特别大。明的人闭着摸摸那沟槽，闻那味，假不了。”

雅尔甩看到我和厨师说话，跑过来说：“菜，我了，二楼的208。”

靠山吃山，靠海吃海，这里羊不缺，这旮旯骨多的不知咋吃了，炖着吃吵着吃酱着吃，什么法的都有。

转间我年轻了好多岁，说：“你们这里多去了，不觉得稀罕，光的捎回去。”

额日敦日在手里，一一和那三个比量：“3个左的。”

雅尔看透了我的大半个心思，转动着球说：“炖煮熟透了的，不辟邪消灾，生拆的用呢。”

额日敦日瞅着碟一边的旮旯骨，不好意思地问：“林矿呀，啥事都是板板正正的，剔得净净，一片片没有。”

厨师模样的小伙从兜里掏一块大的，说：“还揣在兜里嘛，街面的商铺里有卖的，狼髀石辟邪免灾的，用的。”

我放下手中的小刀，问：“那个是左的？”

玩“旮旯骨”，秋还好，夏天一汗，冬天红鼻下挂满了鼻涕，吵着喊着顾不上抹一把，脸腮上铺满了一层鼻疙，只是为一块表面粘满了白沙糖的圆圆的糖块。

额日敦日又问：“嘛用啊，林矿。”

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抢到手后用小刀把上面的和骨里的剔除净，晒四五个日，了后前后左右染上红绿黄蓝四颜，课间休息和放学回家的路上，扎在一起，握在手心里“猜颜”。

这一切没跑雅尔的睛，他买的那对狼髀石和大号的狼有戏了。

我光抖动了一下，草原也信这个。“要生拆？煮熟的好修理。”

额日敦日打心里喝不惯这53度的赖茅，这酱香味呛得他里泪打颤，却装作品酒的模样：“好酒啊，味纯正，心肺还。”

下了两梯蹬，我把他喊了回来：“门瞅一嘎查长，他买酒该回来了。绿草和宁城老窖就行啊，他偏要买赖茅。”

，捞前后抢着拿“羊拐骨”，现在习惯了叫它是“旮旯骨”。

我问嘎查长：“满都拉到哪里了？” [page]

跟在腚后的雅尔心里咯噔了一下，满都拉也要来吗？忙问：“林矿，他要过来啊？要不再添两菜。”

我小时候习惯了叫羊拐骨。羊髀石这菜名外地人不看图片，不知是羊拐骨。

抿了一又说，“林矿啊，这秘制的羊髀石有麻辣的，有香辣的，有酱的，有清蒸的，有原原味清炖的，您看哪一合味？”

我瞅着小伙笑了，今天算是来对了。

“林矿，您老家哪里的羊多吗？也叫旮旯骨。”雅尔有找到了知己的味。这里的碟浅，量不大，“要不再来一份吧，量不是很大，味儿地，满街面的数这儿的啦。”

“吃着看吧，多了吃不完，丢了可惜。”我吃得很慢，用刀剔除了黏在旮旯骨上的条，用力掰了下来，整齐放在碟边上。

“你有理由证明街铺里的是假货？过段时间来几个朋友过来看我，他们是冲着狼和狼牙过来的，看我只是个