“还早着呢，这汤现在离不了人，晚我给你炒两个菜午饭咱们就凑合着吃，等晚上爷爷给你好吃的。”江卫明笑眯眯地，语气就像是在哄刚上小学的等着吃午饭的孙。

谁叫爷爷的菜实在是太好吃了，他今年过年甚至都没有和朋友去聚餐，少吃一都觉得是罪过。

江孝然疯狂。

江卫明还在细细地扫汤，江孝然已经洗漱完毕换了一衣服来到厨房，从冰箱里找江卫明早上才去的烧卖，抱着蒸锅和烧卖走到外边，开始用电磁炉蒸烧卖。

“豆。”

“不用这么麻烦，以后就要上班了早饭也不会在家里吃都是去楼下早餐店买的，爷爷你……你要是不累的话，其实可以包一鲜笋丁馅的包。”

想要把控好每一次扫汤时汤的温度和汤的火候不是一件易事。

另一是用脯剁成的白茸。

“不累，包包有什么累的，等晚上有空了我再给你元宵。”江卫明笑眯眯地。

前几次扫汤汤的变化是很明显的，但随着扫汤的次数增多汤的变化开始很难用判断来，是否到了该停手的时候就得靠厨师个人的判断，最后用纱布反复过滤的那一步也是如此。

“爷爷，这汤闻着差不多也该好了吧？”江孝然虽然不会菜，但他觉得这汤闻起来应该能喝了。

江孝然虽然早就过了刚上小学等着吃午饭的年纪，但他的第一反应和这个年纪的小孩是一样的。

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一般的扫汤，只需要将红茸和白茸替放三到四次就可以完成。但如果要求一，或者直接想江卫明那平的清汤，这个次数可能就要翻上几倍。可以说在炖煮的全程厨师都无法离开灶边，需要一直盯着一直动，非常耗时耗神，而且还有一定的技术量。

爷爷在厨房里辛劳，自己却坐在椅上等吃的，江孝然到很惭愧，但是也没有办法。

默默咽了一。

江卫明正在这件耗时耗神的工作。

江卫明继续扫汤，江孝然坐在椅上等烧卖蒸好。烧卖蒸好了，江卫明还在扫汤，江孝然都把烧卖吃完了，江卫明还在扫。

扫汤的时候需要控制汤的温度，将茸倒汤中搅拌，在搅拌的过程中茸会收汤中的杂质直到浮起，用漏勺捞，最后用纱布反复过滤，一直到汤呈现自己想要的效果为止。

“晚上吃什么呀？”江孝然觉得是时候把他昨天预约的墨西哥菜的餐厅取消了。

江孝然正在捞饭桌上盆里已经凉了的茶叶，反正茶叶这东西着吃冷着吃都好吃。

有我爷爷的菜好吃吗？

墨西哥菜是什么？

“小然，我明天就要回北平了，上次我包的饺和包已经没剩多少了。你看看你想吃什么味的，等下午有空了我再去买些材回来，晚上给你包包包饺。”江卫明。

江枫：？

江孝然一半个茶叶，两一个茶叶就没了。

江孝然有些好奇了，他又剥了一个茶叶，抓着茶叶走到厨房门扒着门看。