张如内带着心疼，外甥她心疼，外甥媳妇她也心疼，现在她只有好好菜，让许英不担心饭店这边，就是帮忙了。

很多事还没有写到，请亲们不要怪雪，也不要责怪女主，这里面最不想刘明达事的就是她了。

刘明达后来的妻不能生孩，他却一直没有外心，这不是没有缘由的，什么事有因有果，刘明达受伤是注定的，无法避免，上辈许英不知他怎么受的伤，她无法帮丈夫避过，这事难也得怪她吗

...

“好，英，我记住了，你自己也要注意啊，你看看你瘦的。”

赵静也拿不准她猜的对不对。

“我也说不好，反正不少人说北国的饭菜便宜了，去的人更多了，还说有什么优惠，有不少原来在咱们家吃饭的人过那边去吃了。”

锅塌豆腐是s东的菜，在黑北这边，很多人是没吃过的。

她告诉张如底下放了炉，上面不用锅，而是买一个铁盘，到时间把豆腐一块一块均匀的摆在里面，淋上汤，再着加，慢慢的开着，让客人随时可以吃。

“先看看再说吧，有事你随时过来找我。”

许英扬起了微笑，虽然说刘明达现在还是不能坐起来，可他慢慢能动，扶着能翻了，比原来可是多了。未完待续

另外她还教了张如一溜，这是回民菜，的。

另外她又告诉张如，在每块的豆腐上摆一个圆圆小小的球，选非常好熟，非常的，这样豆腐也能收的香气，香和豆腐混合，吃起来小球，豆腐也别有一翻的滋味。

然后她把豆腐放中挂糊。

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这菜多瘦少，油大，吃起来满香，比较符合黑北这边人的味，会受到迎。

炉上平底煎锅加，她用中小火把豆腐煎到两面金黄。铲放在盘里。

许英微微皱眉，应该不会吧，北国算是大饭店，不缺客人，不可能抢自己家生意。

其中一是锅塌豆腐。

本来这样就可以了，但许英开的是锅店，她想了想后，决定改下。

许英把豆腐切大小适中片，搅匀后加料酒、盐、面粉、淀粉，搅拌均匀。

说着。

“会的，舅妈，您放心，我神好着呢，看着明达一天天见好，我兴。”

ps：谢谢夏之悟、anna0626、太平洋石猴投的月票。有人留言说，许英重生只为她自己好，给刘明达带去了灾祸，说上辈刘明达好好的，一切都怪许英，你又怎知上辈刘明达没有经过过这样的事呢

许英的力是有限的，她全心照顾刘明达，饭店的事难免顾不过来。况且这事是赵静的猜测，没有证据说人家抢你的生意，人家的饭店规模比你家大多了，这是这样的猜测说去，要被人笑话的。

等晚上张如过来的时间，许英教给了她两新菜。

张如不住，表示她记下了，也跟着许英练了两边豆腐和的法，明天她会让人去买铁的平底容，她自己也会抓练习，争取几天就能来。

“塌”是指对已的品加汤。使之收分并回的过程。

锅留些底油，爆香姜丝。放青红椒丁、胡萝卜丁、翻炒一会。加了酱油和清汤。烧开后加淀粉勾芡。再烧开时。将汤均匀地浇在豆腐上。