前的八个猪已经被镊净了刮洗净，安凉带着七个厨工将猪沿后脑劈开，剔除骨和猪脑，放在清中漂净血丝，然后放清中煮半个小时，取浸冷，再刮洗一遍，挖珠，切下猪耳、猪嘴、猪和两腮。锅中加清没过、耳、嘴、和，大火煮沸，至七八成熟的时候捞。

这扒烧猪是地地的淮扬菜，安爷爷会，得益于年轻时外闯的一次因缘，后来在无数次的红白事宴席中实践，据新岛人的味了一定的调整，这安家扒烧猪便成了远近驰名的名菜。

阅读一受遮天（未来田）最新章节 请关注书趣阁(.shuqugeee)最新网址：.shuqugeee[page]

“家人？”安凉

“你负责晚宴，我从没担心过。”纳什卡爵慈祥地看着安凉微笑，“可以的话，把厨房的事给萨西姆吧，我有事想和你说。”

任何的味，手法再繁复，最后还要经由时间和火候来成就，等待是必不可少的步骤。整间厨房被的香笼罩着，三个多小时之后，它们将成为这场晚宴的主角。

听纳什卡爵话里的意思，估计这谈话一时半会儿可能完事儿不了，安凉便仔细地代萨西姆大厨如何看扒烧猪的火候，和晶肘后续的理方法。

一汤是黄豆猪脚汤，而饭后甜则是草莓米饭布丁。

“哈哈，忙得饿坏了吧！”爵大人看着安凉有些泛红的脸颊笑着说。

首次掌勺这菜，安凉的心里也是没什么谱的，可转而一想，这个世界有没有人吃过这菜，好了大家吃得兴，皆大喜，得不好，也可以推给他们吃不惯这个味的理由。退有余地，他心理负担也渐渐散了去，开始放开手脚动作起来。

安凉接过手帕，边着额上的汗边不好意思地冲爵大人和费思总笑笑，“厨房里油烟比较大，我稍微洗漱了一下，害怕耽误了时间。”

忙里偷闲地从保鲜柜里拽一只萨西姆大厨卤制的爪来啃，还没吃上两，手腕上的通讯便响了起来，接通后，现的竟然是一正装的纳什卡爵。

“是啊，在我的家乡，这菜并不常吃。除了红白宴会，也就每年的二月初二才能。猪在我们的习俗里，是供奉给上天的贡品，只有用繁复的理方法来的味才足以表达吾辈凡人对上天的敬畏！”

羹。

“真没想到啊，这么一菜居然这么复杂费工夫！”萨西姆大厨照安凉的菜谱好了五香熏鱼后，站在他的后慨。

在后厨的休息间简单洗漱了一下，安凉便不敢再拖沓地奔向纳什卡爵的书房。

安凉边查看锅里的汤边解释给萨西姆大厨听，实际上，他也是在转述爷爷的话而已。

“在自家有什么耽误不耽误的。”纳什卡爵示意安凉坐到自己旁边的椅上，待安凉舒缓过来后才步正题。

“还好啦，爵大人您放心，晚宴会准时开席的。”啃爪被抓个正着，安凉心理素质再好也不禁有些赧然。

本章尚未读完,请击下一页继续阅读---->>>

“小凉，想必你也听费思说过我的事情了，那我就开门见山的说了。现在，我不是什么泰亚星球的领主，也不是所谓的爵大人，只是想以一个失去了儿和孙，孤一人的老的份征询你的意见，你——愿意成为我的家人吗？”

和工艺繁复的扒烧猪相比，晶肘的制作就简单了许多，理净的肘剔除大骨......猪煮后剔除切丝......猪肘大碗，加丝、葱姜八角等作料及清上蒸锅蒸煮......

“慢慢走就好了，嘛急成这样！”费思总见安凉脸颊泛红、额蒙着一层细汗，顺手将自己袋里的手帕递了过来。

从小到大看着爷爷这菜，虽然方法步骤烂熟于心，但独自作还是一次，之前从未它，不仅仅因为没有机会，更重要的原因在于他懒。这么一扒烧猪，步骤繁复，耗费时间，没有半天的功夫是绝对端不上桌的。

万仓节晚宴的十八菜，除却他亲自的这两是新菜，剩下的萨西姆大厨他们平日都过，安凉只需从旁指即可，由于事前准备得妥当，现在便有条不紊许多。

这次晚宴预计席开七桌，厨房十几个人整整一上午脚不沾地地忙碌着，到中午时将所有的菜式都切好了。草草地用过午饭，安凉开始这两压轴菜——扒烧猪、晶肘。

☆、第20章二合一份

倒锅里的，在底垫上竹篾，铺上姜片，葱结，将猪、耳、嘴、和码放在锅里，加糖、酱油、雕酒、香料袋、提鲜叶，倒清没过猪，盖上盖后大火烧沸，而后小火慢炖，直到汤变得粘稠酥烂为止。