发酵势开始减弱，此时可以行加糖，加糖是用原酒来溶解，而不要用化糖后再加，等白糖完全溶解后，继续在容中行发酵，最后二氧化碳放至微弱而接近平静，酒味很、糖分减少至1%以下，开始清晰，即为发酵结束，行压榨，将分离。

压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，行挤压或扭压，红酒即来，称为元酒。

经过了几天后，刘丫丫就开始加清澄清。30毫升原酒约加清一个。方法是将清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加酒中，再充分搅拌和静置，至酒清透明，将沉淀弃掉。

最后是加糖，将酒行加糖调，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。

这样，有厚的“玫瑰”香味，酸甜适的红酒制成了，但如果在容中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚。

总共半个月的时间，所有的酒一共酿制了八十坛100斤的大坛，刘丫丫让人在她家后山平地挖了一个大地窖，而后小心翼翼地将酒全搬到地窖里面储存，并加上麦，等待最终的结果。晚上的时候，刘丫丫还偷偷地将空间里的那一千七百坛酒给拿了四百坛来一起储存，以便影响今天刚刚酿制来的酒等它最后的发酵。

第四十五章城里来人

更新时间2014-9-3022:19:49字数：2148

时光荏苒，眨之间又是半个月过去了，时间也从初秋的九月份来到了十月底，就快要到11月了，刘丫丫看着已经清澈见底的30亩的大池塘以及池塘上面的亭，咂了咂嘴，带着一帮的小军团晃着八字步来到了亭上，手里还端着一大盘果摆放在亭中央的石桌上，然后提着一串红坐着靠边的边椅，伸往外看去。

整个池塘由于没有什么生，安安静静的宛如一块碧绿的明镜一样光可鉴人，透过玻璃一样的池，刘丫丫甚至能够看清楚下面的石和草，还有自己那摇摇晃晃的倒影。咬下一颗在嘴里咀嚼着，刘丫丫享受地眯起了睛，逍遥地开，“真是神仙般的生活呐，守着几亩果林，再儿鱼塘养鱼，多好啊，我就是个大地主，哦耶~”

“噗嗤~”

话音刚落，一声嗤笑就在后响起，霎时，刘丫丫面一红，急忙转看去，只见张坐在那石凳上，手上正拿着橘剥，狭长的丹凤微微敛着，见她看过来，嘴角一勾，拿起橘就走到她边坐下，“今天下午那个胖会带人过来逛逛，你有什么想法没？”

“咦？！”刘丫丫一惊，唰的一下就站了起来，将手里的递给在她边上串下的泡泡，疑惑地开：“他来嘛啊？还带人？”

“嗯，”张掰开了一半橘，剥了一牙递到刘丫丫的嘴边，刘丫丫还于震惊当中，鼻边一有了香气，反地张开了嘴，张便将橘轻轻地了她的嘴里，：“说是你这里的景不错，权当来旅游旅游，以后给你介绍儿人来。”