。这菜喜庆，故而传统宴席上非常常见。奚川的法用了灯笼的传统法，不用油炸，避免了与樟茶鸭的法雷同，也更为健康，味以细鲜见长，又不失辣味，非常开胃。

很快家常海参、脱袍鳝鱼、白豆腐、鲍白灵菇、红烧鹅掌、什锦蘑菇汤、八宝素烩、荔枝等陆续上来，荤素搭，味也不尽相同，麻辣、香辣、咸鲜、酸甜番上阵，吃得众人赞不绝，惊喜连连。比如这脱袍鳝鱼，一般人就很少吃，因为这菜属于湘菜，奚川结合了川味法，宰杀后的鳝鱼去骨去，过后切丝，裹上薄芡，锅爆炒，捞控油，再将冬笋丝、香菇丝与辣椒丝爆香，倒鳝鱼丝同炒，加调味品锅，是一香辣的菜肴。

还比如这白豆腐，其实它是开白菜的前，如白一般的清汤中漂着小四方块的豆腐，看起来就像是白煮豆腐。它端上来的时候，大家都伸长了脖看，在一大桌心烹饪的菜肴中，这份汤实在是太朴素了。这汤里如果漂着的是白菜，那么大家都知这是什么，但换成了豆腐，大家就都没有吃过了。

邵宽先去盛汤：“我先来试试。”

邵老爷也说：“给我来儿豆腐吧。”老人家年纪大了，牙不好，很多菜都嚼不动，这豆腐恰好对了他的味。

“我也来儿。”老太太说。

邵宽喝了一，然后嘿嘿笑：“不好喝，你们都别喝了。”他一边说，一边还不住往自己嘴里舀汤。

大家一看他的样，就知他在说反话，赶转到自己边来喝汤。邵老爷已经吃到豆腐了，他睁大了睛：“这不是开白菜吗？怎么放的不是白菜。”豆腐没有豆腥气，可，即化，实在是妙。

老太太也附议：“豆腐好，白菜嚼不烂，这孩还蛮有意思的。”

大家一听，都急不可耐地等着这汤转到自己面前来，虽然上来的是一大盆，但是人多啊，一人一碗还真怕喝不上。当然不至于喝不上，哪有厨师菜不清楚份量的，不过也不多，一人一碗刚刚好，吃得大家赞不绝，原来除了开白菜，还有开豆腐。

最后两菜一是小雅园的招牌菜蒜香鲇鱼，这是奚川加上去的，这是他师后真正意义上的独立，所以了这菜来表达自己对师傅的敬意与激，另一坛则是用冬瓜盅盛来的，冬瓜盅外面雕刻了象征长寿的松鹤和“福寿绵长”几个字，非常别致。就连黄杏和邵宽都吃了一惊，没想到奚川居然还会这招，果然是专业准的。这压轴菜的好寓意果然获得了大家的一致好评。

大家吃得心满意足，最后上来的甜八宝锅蒸和晶凉糕更是满足了老人、女人和孩的好，男人们则对主蒸碗饭赞不绝，米饭糯清香，齿颊留香，果然是手，就连米饭都得与众不同。

邵老爷说：“今天这菜得了心思，好！宽宽你去看看你那个朋友，他吃过了没有？辛苦他了，我脚不便，能不能让他过来一下，我想当面表示一下谢意。”

邵宽赶放下碗筷起去找奚川，奚川上完了最后一菜，觉像打完一场仗，正坐在椅里歇息呢，家厨和保姆则在吃饭，吃得也不抬的。邵宽问：“奚川，你吃过了吗？”