中年男人说：“明天中午

仿佛是为了印证他的想法似的，第三桌来的客人就是中午黄杏带来的朋友中的一个，他今天中午在这里吃了一顿，说是没吃过瘾，晚上又领着朋友过来了，一气了好几个菜。孙佑宸心里别提多兴了，这么快就有回客，说明他们的菜是真的受顾客喜的。

“办啊。”孙佑宸抬一看，发现是个面容憔悴的中年男人，“什么时候，有多少桌？”

孙佑宸知对方愿意给自己饭店广告宣传，便给陆振友包了个红包，陆振友将红包推了回来，笑着说：“红包就免了，给我张贵宾卡吧，可以打折的那，以后我常带朋友过来吃饭。”

孙佑宸将自己画好的画儿发到了微博上，郑重地跟粉丝推荐了自己的新店，迎粉丝们前来用餐。他的微博粉丝已经有六百多万了，广告效应还是很不错的，一宣传，立即就有蓉城本地或者来蓉城旅游的粉丝特意找到这边来吃饭。宸川饭店的环境好，菜的味好，被粉丝的照片一宣传，馋得人直，大家都嚷嚷着要组团去宸川吃饭。

国庆长假对商家来说就是消费黄金周，是各个服务行业的销售旺季，餐饮业尤其如此，游客外旅游，吃饭是免不了的，朋友聚会，在外面吃饭也是免不了，所以宸川的生意也是前所未有的火爆。

孙佑宸发现店里的回客比率很大，这是一个好现象，假以时日，一传十十传百，饭店的人气就会跟着起来了。

刚开始几天奚川和孙佑宸都在为怎么理剩余的材犯愁，因为饭店规模在那儿，菜谱的数量也不能太少，然而问题也很明显，客量不够，材就容易积压，放久了就不新鲜，影响菜的质量，为了不影响碑，那些材全都要理掉，这浪费实在令人痛心。

，多半都会回再来吧。

陆振友了几兴趣的菜，奚川亲自给他了，对方吃得赞不绝。吃完了之后，还让一起来的摄影师同事给饭店拍了好几张照片，说是要回去给宸川饭店写一篇评论。他还想跟奚川聊几句，但奚川有忙，孙佑宸便代他跟陆振友聊了聊，谈了一下他们开这个饭店的初始想法，陆振友才知原来孙佑宸也是宸川饭店的老板。

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第一天晚上，一共来了七桌客人，比孙佑宸预料的要好。他们能的都了，剩下的就给时间了。第二天，一共招待了十五桌客人，昨天来吃饭的那个小姑娘带了全家人一起过来吃饭，又收获了一桌回客。

孙佑宸一愣，然后笑着说：“好的，不过现在还没卡，回等我们好了再给您送去。”陆振友的提议让他重视起来，店里应该准备一些贵宾卡，给熟悉的朋友发一张贵宾卡，来了可以享受一定的折扣。

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过了几天，孙佑宸一咬牙，重新制作了一新菜谱，将原来菜单上的菜缩减了将近一半，保留品菜，给客人可选择的范围缩小，也就降低了积压材的风险。

30号晚上，已经快九了，店里还有很多客人在吃饭，孙佑宸正在服务台后面给客人买单，忽然听见有人问：“老板，你们这儿承办酒席吗？”

开饭店说起来就是炒菜吃饭这么简单的事，事实上真是一门大学问，并不是有人来吃就能赚钱，必须要合理控制成本才能有赚。从饭店开张那天起，孙佑宸每天打烊之后算账，都是在算今天赔了多少。刚开始还有割的心疼，后来竟渐渐麻木起来，只要亏损得少一，就有赚了的觉。这亏损状态一直持续到国庆节前才慢慢好起来，店里的上座率终于上来了，每天剩下的材也不多了。孙佑宸和奚川商量了一下，才将原来的菜单给换回来，毕竟总是那几样菜，老顾客一旦失去新鲜，就不会再回。