完八家直营店，在省城建立起品牌效应之后再谈合作的事。至于加盟还没想，也不打算放加盟。放加盟有利有弊，利是收加盟费，赚钱快；弊是加盟店的容易偏，整不好把牌砸了。

当然，这样不是不行，养家糊没问题，并且还会过得好。

所以，现在的老谭很简单，也就有了清晰的目标和以后活人的活法。或者说他要完成自己当初当厨师时的心愿，把东北菜发扬光大，把饺到全国去，尽自己所能让在饭店打工的人有尊严的活着。

不在那好，这回省心了，专心饺馆。”

他想了很多，也很复杂。这对人生哲人般的思考叫人痛苦和熬煎，仿佛在漆黑的夜里漫无目的的行走，没有方向也没有光亮，世界回到了最初的混沌状态。

老谭就是老谭，很简单的一个人，活了四十年没死，还要再活四十年，甚至更远。

四十年不知不觉过去了，少年、青年、中年，好像没怎么过，没怎么经历，还没好好味就从生命的长河中逝了------

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心无大，难得江山。

什么叫活明白？

还能再活四十年吗？或者说，就算再活四十年，还这样度过？

大酒店就是个名，瞅着有档次，去吃饭有面儿，纯是装相的地方。吃起来还不如饺馆呢。以后你也别奔大酒店去了，现在大的酒店效益都不好，黄的多少？跟艳华她们饺馆吧。”刘哥说。

怎么说呢，这意识并不玄妙，很简单。说白了就是一瞬间的顿悟，所有复杂的东西没了复杂，简单起来。

这事是他养病这段时间仔细思考的，说实话当想到事业的时候给他吓一，甚至在心里问自己十八年的打工生涯都了些啥？觉着很成功，可到来没一个是自己的，全都为他人了诸葛亮。

不是牵挂的太多，而是对得失想的太多才有了思虑和谋算。

可是这样真的好吗？

不是不到敬天人，无我利他。是心想不到，摸不到那个境界，才有了得失间的痛苦。

可是，却没有自己的事业。

这混沌状态般的意识好像经历了很长时间，又好像只是一瞬。

这二十天他一直合计饺馆的事，并重新规划了一下，准备病好之后把现在的两家店捋顺了，给产品升下级，规范程标准，形成系统，然后开始第三家店。

要证实和实现一句话——用双手创造自己的未来。

复杂的事简单了，往往能走向成功。

赤山路店已经开业两个月，每天营业额没掉下一万来，对三百平小店来说这生意火的有吓人，叫人羡慕嫉妒恨。

简单就快乐。

为啥？心无旁贷。

然后是一殷红现，再接着就是一光划开了混沌。

人可以在迷茫的时候思考人生，但不能谋算人生。很多时候都反了，看似谋算别人，其实谋算的都是自己。

我们的老谭对人生到度的思考之中。

人应该快乐。

他这回要的是一个事业。

已经有人来谈合作的事了，艳华、燕、老谭都不打算合作，准备八家店全都直营。

难四十以后还这样？给人家打工，挣着看似很的工资，当着不知啥时候就下岗的理者，还人五人六的？

刘哥不说老谭也是这么打算的。 [page]

对一个上四十岁的男人来说，虽然钱没少挣，但没有自己的事业也说不过去。

人呀，应该把自己活明白了。

如果打工者来说，老谭无疑是佼佼者。到现在为止他的工资在东北厨里是最的，并且到了全国餐饮人的认可，是个成功的厨。

对，是事业。

世事本不复杂，心杂则。

在他的人生中除了奋斗还是奋斗，一直不住脚的往前赶。以前之所以那么累是想的太多，太复杂，有时甚至忘记了自己，才有了漫无目的，或者说一事无成。

自己真要这样过一辈？

“对，你就专心饺。我看这饺馆行，不大不小正好，老百姓还喜，好吃不贵，饭菜整的合。你看现在那些大饭店，有几家好的？八项规定没来还行，这一来，不让大吃二喝，公款吃喝没了，都自己掏腰包，谁吃得起？