这边讨论着，询问着林丽儿，林丽儿也都耐心回答了。然后又当场炒了一个回锅给大家，酸酸甜甜的，这个不难，一会都学会了。看看时间，也快一个时辰了，林丽儿清理了下灶台，又客气了几句，说今天教完了。那几个大厨也就都纷纷回住了。只有那胖胖的，材梯形的大厨留了下来，见人都走光了，从角落里翻找一个纸包来，开问：“林小，我先介绍一下，鄙姓，就是这县城金汤阁的大厨。金掌柜的特意让我多和您学学。就是这您刚才说椒吧，我左右的想，只去年从胡商那里收到过一个叫胡椒的，专门去除鯹气的，那汤都倒了，就有这麻麻的觉。也剩不多了，您瞧瞧。”

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这下，几位大厨都聚拢了过来，看着红红白白的就有，不过也不抢筷。是一个梯形材的中年大厨先取了筷，拿起了鱼片，品了品味““嗯，特在鱼片鲜，即化，又有辣味的辣嘴，虽然不是很难，到也确实不错的，就是好像还缺啥，香油的味太重了。”一听这话，林丽儿也微皱了眉，“大厨说的对，原来这菜是不放香油的，是放我们乡下的一叫椒的东西，那东西麻麻的，放个几才对味。大厨比我见过的调料多，如果见到也能一起找找。”其他几位大厨也都挨次吃过了，都觉得不错，推广去肯定有客人喜吃，还有那脑袋聪明的已经想到可以用片替代鱼了。金汤阁主主推鱼片的，那他离得远远的，隔几个县城卖辣的，金汤阁也找不着他。

连连，哪怕自己的刀工也不差，这优的姿态还是很顺的。林丽儿切了鱼片后，就放慢了动作，一边伴放调料，一边大声的报调料的名字。虽然说只教一遍。不过想到厨师们搞不定，金政钟又不是厨师，他如果着脸来问，那桃放光，那觉还是很的。林丽儿一边想歪歪，手上也打了清和面粉给鱼片上了浆了，放在一边备用。锅里放油，下姜丝和葱炒香后放鱼骨炒匀，然后将泡发黄芪的倒，烧开之后熬煮二十分钟。趁小火在炖，切了买给金汤阁的黄豆芽.萝卜片.可惜没有鸭血，就通知了下。等汤翻成大大的泡泡了，往熬好的汤里放盐、胡椒粉、香油调味，再放豆芽煮熟，煮熟之后捞起盛于铺有生菜叶的大汤碗中。调大火，将腌渍好的鱼一片片的夹锅里，变就捞来盛于豆芽之上，汤过滤杂质倒碗里。另起锅放油，将油熬至稍有青烟冒时，放红辣椒段迅速翻炒几下，然后将它们和油一同淋在鱼片上。这样一大盆香俱全，红红白白的煮鱼就好了。可惜没有椒，只能用香油调味了，林丽儿可惜的想。把煮鱼往桌上一放，旁边抓了一把筷，让大家尝尝。