后拿起最后一块酒曲，打量了一会，这块酒曲的颜和气味都是最接近的，他忽然问：“陈公，这是放了豌豆的那一份吗？”

陈公接过去看了看，：“不错。”

江宁望着那块灰白中泛着浅黄的酒曲，心中有一预，就是这个了，他掰下一小块来，放嘴里仔细地嚼了嚼，眉微皱，过了片刻，才：“就是这个了。”

陈念寅与陈老翁的睛顿时一亮，陈念寅有激动地：“这么说，可以酿酒了？”

江宁，：“取上好的稻谷来，将酒曲拌去，封好之后，发酵十日，便可以了。”

“十日？”陈念寅一愣，有惊讶：“十日便可以了？”

江宁：“十日便可。”

见他说得这样肯定，陈念寅和陈老翁心中纵然有疑惑，但是也没有再提来了，在他们看来，不用什么方法，只有能酿好酒来就行了。

十日时间，说长不长，说短不短，总算是在三人忐忑的等待之中慢慢地过去了，等到第十日一早，江宁先去了一趟木匠坊，取了定的酿酒，这才带着人到了醉来坊。

陈念寅和陈老翁比他还着急，等他到了的时候，两人正围在一个大的陶瓮旁边，弯腰企图从隙中往里面看。

陈老翁了鼻，皱眉：“没有酒味儿啊。”

陈念寅正想说话，转便见江宁来了，赶闭嘴，：“掌柜来了。”

江宁，问他：“有没有大锅？”

陈念寅一愣，又看了看他后送的伙计，这才：“有、有。”

他说着，领着那两个伙计了屋，有呆地看着伙计们快手快脚地组装好一个奇形怪状的木质大桶，然而便告辞离去了。

江宁了屋来，陈念寅一雾地问：“掌柜，这是个什么东西？”

江宁笑了笑，答：“酿酒用的。”

他说着，便与陈念寅一同将拌好酒曲、发酵完毕的谷抬了来，最上面的一层盖揭开，中间铺了一层麻布，底下了许多燥的茅草，只是如今茅草已经被酒气熏得了，最下面还是一层盖，密封得严严实实。

盖完全被打开后，一的酒气立时扑面而来，江宁转看了看，取来一个净的瓢来，对陈念寅：“将这些谷都倒大桶里。”

陈念寅也不知他究竟想什么，只得如实照，陈老翁跟前跟后，总没找到手的机会，最后气哼哼地烧火去了。

所有的谷都装去大桶之后，江宁便让陈念寅取来净的麻布，浸之后，将木桶的隙都好。

最后江宁取来一个小陶瓮，放在木桶旁一个支来的空心竹下。