当然前题就是多研究几太和县这边人味的海鲜菜。

燕白秋心情还好，因为从青县里带来不少那边特有的海鲜，他打算一些比较有特的海鲜，当然这些海鲜的量是很少，同时吃起来的时候也不会让人觉得很腥。

几简单的凉拌海鲜菜来，虽然不是非常的受迎，不过还是有不少人购买-

海鲜，不是那，都极有腥味，当然理的好，那腥味就很少很淡了，但是对于从来不吃的人而言，那一腥味也极为难以容忍。

这个季节吃凉拌菜未免有不适合，不过，只要菜好吃，可就不分合适不合适了。

菜籽油没熟，泛着黄，还有一味，烧后浇在研磨很碎的红辣椒粉当中，的菜籽油在辣椒粉作用下，变成火红，油汪汪的，同时伴随着辛辣的香味，一盘煮熟的鱿鱼丝，加上一海带丝，萝卜丝，豆芽等等清凉可的小菜，加上一盐，一孜然粉，五香粉，一些切的很碎的蒜末，姜末，辅佐增加气味的香菜叶，撒上少许炒熟的白芝麻，一盘有特味的凉拌海鲜丝就诞生了。

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第101章凉拌海鲜

太和县虽然同青县只是相邻的两个县，可就隔着一座山，通极为的不方便，两边几乎是很少有来往，这吃饭的味上还是有很大的差别的。

去了青县，燕白秋明白一个问题。

既然带了不少货，燕白秋就打算尽所用，荤菜都那么贵，海鲜价格可谓是便宜到了极，燕白秋觉得自己又朝着一条发财的大狂奔不止。

有了司臻寇的到来，炒菜的事就给了对方，燕白秋就可以放心的去佛墙了。

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所以燕白秋就把这些但凡事涉及到了海鲜的都尽可能的掩盖其味，虽然海鲜的鲜程度大大的减少，只能吃到其中甚少的一分，不过能够吃到与众不同的材，这对于燕白秋的厨艺也算是一个提升。

燕白秋在没去青县之前觉得自己菜很不错，必竟来九格吃饭的人可不少，而去了青县燕白秋就发现，对于那些海鲜，他的厨艺就止步不前了。

为痛恨，不对方是打着亲情牌，还是权利那一，对于司臻寇都是行不通的。

厨房再次的恢复了三天之前的最佳状态，每个人都在为中午到酒楼来吃饭的人准备。

比如煲汤之类的，添加一瑶，熬粥的时候会给一些虾米，爆炒之类的给一鲜的海鲜，因为带来的都是货，这些之前都需要泡发，同时燕白秋准备用这些活一些凉拌菜，每一样只给一，加其他的，比如萝卜丝，豆芽，海带丝，米粉，豆，黄瓜丝，各都煮之后，放凉油，因为香油也就是芝麻油太贵，燕白秋就用最为寻常的菜籽油。

因为是刚开始，燕白秋就了几简单的凉拌海鲜菜，还有一些海鲜米饭，法其实很简单，燕白秋的时候还是打着十二分的专注，来的滋味还是很不错的。

一个厨师的好与不好，并不是厨师自己本来定夺下的，也不是因为你能好吃的菜才是好，而是因地制宜，不脚走到哪里，哪里的材都能在这个厨师的手里化腐朽为神奇，令客们吃到自己喜的，这才是一个好厨师。