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本来以为易白棠要开始
理蟹黄的几个大厨师
都随着
动一下!
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他并不是一碗碗开始调。
这时候站在旁边的厨师长们已经有
心
难耐了。
第二碗,他尝了一
,又皱眉泼掉。
易白棠将狮
放
蒸炉后就没有再
这个。
他从新回到了砧板之前,不疾不徐,开始调汤。
但这
腹诽究竟也没有
端倪来。
但易白棠一
机会也没有给他们。
他们屏息凝神,只见易白棠一边备了一溜小碗,一边将各
辅料准备在碟
里
,其实也并没有什么特别奇怪的调料,就是油盐酱醋糖这样非常基础的东西,然后一把大勺拿起,就将正在沸腾的汤
用大勺分别倒
小碗。
泼了两碗
汤,在尝到第三碗的时候,易白棠的眉
松开,接着,竟然尝也不尝之后的那七碗调好的
汤,直接全泼到了
池里
。
第一碗,他尝了一
,皱眉泼掉。
这下,不止厨师长们
狂
,就连一直笑呵呵稳如泰山的老板也是心
一
,暗
这混小
跟“那位”简直一个模
刻
来,一
没有同伴
神,反正你调都调好,在泼之前也不知
废
利用,先让大伙儿尝尝鲜
咸淡。
一个半小时之中,易白棠行云
地
理完了狮
,
汤,以及螃蟹。
易白棠居然敢调汤!
要知
,哪怕是最熟悉淮扬菜的淮扬厨师长,从切
到腌制
味,至少也需要四十分钟。
当然,这样沉稳老
的念
,在一个半小时之后,就彻底从他们脑袋里消失无踪了。
盛世老板当然是最有资格第一个-
易白棠指挥着淮扬厨师长将清
汤倒
半锅来,另外半锅则归于原位,再
照刚才第三碗汤调和好后的味
,将各
调料一一加
。
易白棠居然在调汤?
看到这里,老板连同众厨师都是欣
的:熬这一锅
汤要小两天功夫呢,甭
最后调合的结果如何,这也还算有
城府,万一你调得不好又毁了整锅汤,我们酒店回
需要
汤的菜的时候岂不是要坐蜡。
等十个碗放完之后,一一摇动使得放下去的调料彻底溶解在汤中之后,易白棠才从第一个碗开始品尝。
而是一连十个碗,每个碗开始放不同比例的调料,其速度之快,就像是主人
本没有过过脑
,完全以本能在行动。
淮扬厨师长倒也沉稳,镇定自若地帮着易白棠打下手,将东西一一准备好,以一
十分
效的效率完成这一
蟹黄狮
。
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一个半小时之后,老板带着众厨师坐在餐厅包厢的圆桌
旁边,桌上只有一
菜,盛在清
汤里
上下沉浮的蟹黄狮
。
一下提升一半的速度,究竟是年轻人不知天
地厚,还没
味就上锅蒸煮呢?还是这位易小先生已经到了重剑无锋,大巧不工的地步?
不
是盛世的老板还是站在老板
后的厨师长,一个都没有表现
不耐烦,继续定定地盯着易白棠看。
现在他们全都站在那无声
,就特别想听听之后的惊雷究竟是个怎么惊法,都有
恨不能叫易白棠不要把调好了的汤给泼掉,让他们也分别尝尝,估估这位疑似“那位”继承人的易小先生的
准了。