咩？

你竟然骗我？！

“哎，你且看我怎么就是。”

农历九月的母螃蟹是最好的，个大肚圆，最重要的是黄还多，莫文远是酒楼老板，又跟世家郎君好，吃螃蟹才开始，品质上佳的螃蟹就被捆好爪和钳，送到他这里了。

送来的时候螃蟹还都是活的。

莫文远剪开束缚它们手脚的绳，又用猪刷将螃蟹翻来覆去刷好几遍，确定它们净后又用清养起来。

螃蟹是一对对的，一公一母，莫文远用两桶将他们分装了，母的一桶公的一桶。周淼理产品很有心得，看见后：“可是不同菜？”

“母的醉蟹，公螃蟹多，烤了吃。”

清养半天后，莫文远就把母螃蟹单独拎到了盆里，等了一个多时辰，该吐的全吐来了，壳表面也很燥。

他先把酒从罐里倒来，随后把葱、蒜、八角、椒等加去，又加了调制的酱清以及盐和糖。

螃蟹下大铁锅同椒盐一同翻炒，再简单不过的材却在莫文远的手下释放惊人的香，蟹的鲜香中透着丝丝呛人的味，此味刺激人的鼻腔，若在嘴里恐怕会产生同等的味觉刺激。

炒好后在一旁放凉，撇开脐盖后把脏都挤来，在其中加八角椒后再合上盖。

烹制完毕的螃蟹被一个接着一个码在罐里，等差不多没了再把酒倒去。

封住罐，搞定！

周淼好奇：“就结束了？”他还以为之后还有很多复杂的步骤，在他的记忆中，莫文远尤其擅长大菜，既然是大菜，耗时耗力步骤繁多是最基础的。

莫文远：“它就和腌菜一样，考验螃蟹自的品还有腌制方，除此之外并没什么，你若想也是能来的。”

周淼：“我还是先吃，尝尝味罢！”喜的话，腌制个十罐八罐又有何妨？

……

中黑羊的睛死死地锁定在了罐表面，他的意念早已穿透罐表面，锁定了罐中的蟹。

酒香、蟹香、八角香，无论是螃蟹也好酒也罢，都属于味郁，吃后回味无穷的材，同样备“鲜”这一属的酒与蟹在相撞后，究竟会产生怎样奇妙的反应，饕餮已从瓶中的味得了答案。

最后成品的鲜，可能超过以前的所有菜。