涮锅大半年前在长安城上新，一时间名动长安，洛的时髦郎君娘纷纷驱车前往长安吃，之后更是在本地店门前抗议，为何还未上涮锅！

……

但除此之外，锅并为未菜增多少，起到关键作用的是汤、酱料还有羊质量。

将橙泥与糕相结合就是她们想来的。

中黑羊：咩咩咩咩咩咩咩咩咩！

涮锅并不是好卖的，大半年前李三娘肆确实是第一家卖涮锅的店，但等到今年冬日又来，类似的涮锅店就同雨后笋一般从各地冒来了。涮锅店除了味之外最重要的就是黄铜锅，其设计并不是很巧，能工巧匠吃一顿就能琢磨其中的门，有些想要跟风学习的商家携能人吃顿，回就把锅打造来，有的锅上面还带致纹，言是专门卖给贵族人家吃的。

原因无他，便是得天坠，味不够好就是不够好。

在涮锅上

至于辣锅，那简直就是莫文远不受时间空间限制在唐朝创造的划时代味，当然了，能够走遍天下收集材的中黑羊在辣锅诞生过程中起到了至关重要的作用。

……

半年前时间太赶，汤料只有一，那就是以羊筒骨为基底的羊汤，此次除了羊汤外还增加了清汤，有些许辣味的辛香辣汤。

店中人以气候转锅不够推脱，时至今日，锅终于要在店里上了！

想到半年前在长安城尝到的味，王蔚都要下来了：“我甚怀念当时的味。”

等到涮完后，来来去去经过不少羊的汤收了羊的本味，又变成了汤品，拿勺舀上一勺喝汤，便是在寒冷的秋初冬，也能受到在胃漾的意。

清汤说来也奇，汤中几乎无甚羊，主料是大葱枸杞生姜虾米等，仅仅加了几块老羊下去熬煮，味浅淡，然此中汤料最考验羊的质量，清汤在涮的时候更可以还原其本的味，下去，其膻味被大葱生姜漂去，只剩下羊的鲜，在酱料中过，更不用担心汤哗众取，盖过了料味。

与有荣焉的同时他们又开始较劲谁家的菜更多更好，比得不亦乐乎。

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骄傲地起膛！

为了好冬日涮羊的名声，莫文远细心研究了菜单，在去年的基础上增加了汤料类，的类还有蘸酱。

铜锅的作用就在于其温，薄如纸片的羊片一下锅就被持续沸腾的汤涮熟了，若非如此，嘛要叫涮羊而不是煮羊？

创造却很，不拘一格，她们的新创造绝大多数时候都是失败的，偶尔的灵光一现则闪烁着智慧的火。

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李三娘肆同洛本地豪族杜家门下的商家约定，每日送大量活羊到店，而且必须是膘壮质量上乘的羊，有了长安城卖涮锅的经验，他们对每日要宰杀多少羊心中有数，再说了，现杀现宰，吃不完不杀就是了。

王蔚、王蔚快要馋死了！

洛青年与长安青年的最新比较方式，就是看哪地李三娘肆上的新菜多，就跟现代有名大型品连锁店开满全国一样，最先驻的总是北上广等超一线城市，随后则是新一线、二线、三线，李三娘肆就是这年少有的品牌连锁店，两地人因本地有店，与有荣焉。

这么有没有人买账？一开始当然是有人买账的，有些是去岁没有吃到李三娘肆正版涮羊，心里的，还有些是吃过了要货比三家的，听闻其他肆了同款羊，在好奇心的驱使下前去品尝一二，然而吃过正版的人都摇摇，表示不会回购新店。

莫文远笑：“放心放心，今年的味比大半年前还要丰富些，汤底料蘸酱全上新，保准你吃得快。”

王蔚等人听说洛店要上涮锅，闻风而动，纷纷亲自到店中询问莫文远何时开卖，莫文远看他们如同伸脖稚鸟般嗷嗷待哺的渴望神：“快了快了，不过就二三日的功夫。”他笑，“可曾听到后院羊在叫唤？过两日就把他们切了给你下锅吃。”