莫文远自己也有所研究，他：“我却认为材味重油腻也是可以与茶相伴的，茶自带解腻的奇效，如果与放在一起烹饪，得好了就能让而不腻，回味甘甜。”

无奈之下就开了场只有中黑羊参加的试吃会，各茶叶虾仁在他面前一字排开，莫文远：“尝尝看哪个最好？”

本章尚未读完,请击下一页继续阅读---->>>

莫文远给他看得骨悚然，只能虚心求教：“怎么没想起你了？”一日三餐照常加餐夜宵番奉上，他要是不想我中黑羊就没人想起了。

虾仁本的味淡，泽可以用晶莹剔透来形容，相对而言容易染上茶叶的味，很符合智乐和尚“材味淡”的观。

是否选择过膏的茶叶，莫文远心下没有定论，以厨师的想法，涩味也是茶的本味之一，去掉这味，茶也好像就不完整了，但他依旧无法确定究竟是经过哪理的茶饼、以及何类茶饼的菜最好吃。

半个和尚了。

“我就想用茶饼。”

他盯着莫文远看，神幽怨，的咩咩咩也自带忧郁的气息，中黑羊：终于想起我了？

人与人聊天是要找共同语言的，莫文远喜菜，智乐和尚喜茶，两人凑堆就是“菜与茶”，莫文远询问有何茶可以菜，并且能得好吃。

“你已经是只快要成熟的羊了，不能还一直跟在我后面，这样很不利于你未来的发展。”

中黑羊、中黑羊气死了，他决定化悲愤为，将不同版本的茶叶虾仁吃完，只

“不至于不至于，散茶也有好坏之分，最优者菜是暴殄天，次者却很合适，不过于保存简易，用茶饼更好也更省事。”

瞎说你明明忙着访友会客。友是魏文，客是智乐禅师，他和两人的对话中黑羊一个字都不去，他挫败。

莫文远：“我既是菜的，茶的价格就不能太贵，散茶基本上是不能用的，若用了菜价岂不到天上去？”

在尝试之前有很重要的事，就是选择茶饼。

中黑羊艰难抵挡住的诱惑：“咩咩咩咩咩咩咩！”

……

听他此言莫文远最先想到的就是杭帮菜中的龙井虾仁，这菜一说是清代政治家翁同龢创造的，也有人认为是杭州厨师从“且将新火试新茶，诗酒趁年华”中受到了启发，以香郁的龙井茶与本地的河鲜相伴。

膏就是指将茶叶先蒸了榨，在照以上加工至茶饼的特殊理方法。

智乐和尚陷沉思：“茶味清淡，你若想令茶香同菜合，所能用材就少，材之味太重了便会盖住茶香，烹调过程中更不重油重酱，加过量盐怕也是不可以的。”

“如此也是可以的。”智乐鼓励，“何不尝试看看。”

谁知在吃上从未糊的中黑羊竟然傲！！了！

“茶菜？”智乐法师很兴趣，“此方向我未曾想过，但听来不失为一件趣事。”

莫文远琢磨中黑羊的纠结，他终于意识到对方是觉得自己不受重视了，是意难平了，他语重心长：“羊，你不能这样，人与人之间是要有私人空间的，是要自己事情的，人与羊也是如此。”

智乐和尚是开明人，从来不认为茶只能喝，只能品，放在菜里就暴殄天了，他什么茶都喝，有钱的时候喝蒙山喝天目山的茶，用大明寺的或扬江，没钱的时候，宿荒郊野外的时候，不值钱的寻常茶饼也是他的喝茶好伙伴。

阅读大唐第一厨[page]

下之分、优劣之间在他心中都不是问题。

到唐代，茶饼的制作技术已经得到了显著提，一块茶饼想要从茶叶发展至最后成品，要经过采、蒸、捣、拍、焙、穿、封七工序，制作完成的茶饼已经去除了茶中的青草味，但智乐禅师表示，茶饼煮来的茶涩味还是很重，如果不喜茶涩，可选择过膏的茶饼。