他：“胡伯可愿在大广众下此菜？当然关键步骤例如炙蒸饼之类是不需要的。”

魏文不由问：“此酥脆的是如何来的？”

阅读大唐第一厨

“想当年易牙等人能留下厨名，也是事有因，令史关记住了，留下笔墨，他的名字才传至今，我等举办集会虽不能史官耳，但占个新字，占个同文人般切磋技艺的名，不也是历史上第一？”

第一下去，酥脆声在腔中回，牙齿与脆薄的面包糠磕在一起，魏文愣住，捺不住咀嚼的望，咔嚓咯吱声飞。

“此虾堪在野史留名。”

面包糠的真就是碾碎的烤蒸饼。

两人二话不说夹起就吃。

莫文远是真的被这一手给震惊到了。

怎么会？怎么会是如此？

胡韦臻没有选择用面白过虾，他心面面粉本就自同源，主要是在虾外裹上一层面粉便也有了意思，所以他把面粉一起打发了，介于稀疏与凝结之间。

随后他又把块剁碎成茸，包裹虾面上，也不知用何等理方法，竟然让虾与茸不分离，牢牢包裹在一起。

待金灿灿的凤尾虾炉后，小老儿得意的胡翘起：“你们可尝尝我这油炸虾饺味如何？”

他的脖昂得快断了。

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“咔嚓咔嚓”

“当不得当不得。”胡韦臻先假意谦虚，随后忍不住，“不过是一吃，如何野史留名？”

“如何？”

“噼里啪啦——”

他：“若能再找些当地名厨，与会中相互切磋，相互学习，博采众长，更能留下名。”

语言趋向于贫瘠的莫文远：“翩若惊鸿宛若游龙。”这句诗本是用来形容洛神态，被用来评一菜，真是给足了胡韦臻面。

魏文在这方面没有好，夸了野史留名后就卡壳了，他用求助似的神看向莫文远。

面包糠，或者说是蒸饼糠也是他无意中发现的，家里孙儿喜吃脆之，他媳妇便用炙的方法二次加工蒸饼给他吃，炙过的蒸饼外壳，内里松，他瞄中了外之味，把蒸饼烤了更长时间，直至里外变得，再用石杵碾碎了。

其实想想，很多菜也没有什么独家法门，的好吃不好吃更看刀工，看对火候对调味料的掌控度，这些都是不怕人偷师的。

最后，虾上先拖挂一层，再裹上自制的唐朝版面包糠，最后扔油锅炸。

莫文远充满享受地喟叹一声，就算是现代他也没吃过如此味的炸虾！

凤尾虾！

“咔嚓咔嚓”

最后的虾简直就是睛之笔，与虾，鲜与鲜的叠加，剁碎的茸中怕是拌了一油，内的油与外炸锅中的油统统涌虾中，使其更加鲜多。

胡伯不屑一顾：“我都给你俩看了，还在乎这个？”从给第二人看解释蒸饼糠法时他就不准备将这菜菜谱作为家族不传之秘了。

莫文远还真有法。

别说是很好面的胡韦臻了，便是魏文都被莫文远所描画来的未来给引住了。

松脆后就是实的茸，莫文远闭起睛，俨然被其极富有层次的味给征服了。

是很有嚼劲，很有弹的，茸也兼备这些特，更不要说在所有的类中是最适合被油炸的，在外包裹下，质更加细。

让吃正史是不可能的，所以野史留名已经是相当荣耀了。

这竟然是，面包糠！

“胡伯妙思非寻常人可比。”更加难能可贵的是他这把年纪还在搞创新，便是魏文也敬佩不已。

“噼里啪啦——”

动作用行云一般，最妙的是他从中把实的虾一分为二，让其呈三角形摊在砧板上。

莫文远：“如此甚好，我曾过牡丹宴之主厨，留下几篇文章，想要野史留名无非就要让文人墨客对此菜书上一书，若我等联合举办个江南河鲜会，邀请文人墨客寻常老百姓来品尝各鲜虾鲜鱼的，再请他们留下些书写此会的文字，不定就能野史留名？”

胡韦臻神秘一笑：“你竟然没吃？此就是你我日常所吃的蒸饼！”

这还不是结束，他从台面上端起一大盘，放到莫文远与魏文鼻底下，魏文还没有反应这是何，莫文远却要惊讶得嘴都合不拢了。