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一般绽放在砧板上,煞是可
。
放在冷
中反复浸泡几次,血
被充分洗
净,他把洗
净后的
放在盆中,盆中还放了料酒酱油、生姜片、大葱,现代泡时还会加
香叶,只可惜香叶是改革开放后才传
中国的,唐代时还没有,为了提香味莫文远加
了八角桂
丁香放
里,聊以
籍。
已经烧起来了,
咕咚咕咚咕咚,白
的泡沫与
絮絮浮在汤表面上,他把杂质捞去,又盖上盖
小火炖煮,看
颜
彻底变白,他还抖了
糖
去,
灰白
的
在锅中上上下下小幅度翻腾,棕
一
一
从
表面渗
其中。
暗香从锅盖中挤
来,香料的味固然霸
,蠃鱼似
的荤香也不容小觑,
的味
与羊
猪
鱼
都不同,没有羊
的腥臊味,没有猪
的油味,也没有鱼
的鲜味,他始终言语难以形容的,更
级的
味,中黑羊的脑袋已经拱到锅边上了,垂涎
滴,津
盈满
腔。
莫文远用筷
了下
块,发现蠃鱼的
纤维也同
相似,此时已炖煮得恰到好
,竹筷
可以
肌理之间,他把
捞
来晾晾
:“再过一个时辰,等
彻底凉便可以吃了。”
中黑羊的表情皱成一团,还要等一个时辰啊,好煎熬哦!
等待的功夫莫文远顺便
了几
酱料,蒜剁成细细蓉制成了蒜酱,莳萝
加豆
酱再
行发酵得到的辣酱,这
辣酱的味
和后世吃烤
得的韩式辣酱很像,是他受魏文启发才
的。
冷却得差不多了,手起刀落厚切成片,中黑羊学聪明了,先什么酱都不沾,单纯吃
。
片才同牙齿相接
,
的肌理
的纤维就把他
折服了,
的时候蠃鱼
烂,但等它一凉,就成了劲
的
片,他很有节奏地咀嚼,棕
的酱
略带咸味,

的每一
纤维,
被
锁在其中,
郁的酱香味和
合在一起——
再吃
,天知
蠃鱼明明是鱼,却为什么有半透明
的
,
中富
胶原
白,一次不可咬断,
白
的
被酱
染成了浅淡的棕
,嚼嚼嚼嚼嚼……
腮帮
酸了,
也碎成了小块,中黑羊像是名矿工,在矿

挖到了珍贵的宝石,
之鲜味便是如此。
莫文远也叼快
吃吃,末了满足地叹
气,是
!是
的味儿!没想到山海经中的蠃鱼竟然是
味的!
一个危险的想法在他脑海中渐渐成型,蠃鱼是
味的,那山海经中的其他
怪是什么味
?不如我们……
第70章
在吃过蠃鱼之后,莫文远仿佛被打开了通往新世界的大门,
吃
时有意无意总是想到山海经中的内容:可避凶邪之气的冉遗鱼,能让人不
噩梦的鵸鵌,长了四只翅膀的帝江……蠃鱼经他验证是上品
的味
,不知其他山海异兽是什么味?
想着想着,莫文远就开始忘呆了,现代常见唐代却没有的各
类
材在他脑海中闪过,
为厨师他不得不承认,外国引
的
材品
有很多都
味惊人,哎,就不知
山海
怪的味
会不会与这些
材一样。
莫文远猛地惊醒,他察觉到了自己思想的危险之
,猛然摇
,不成不成不成,
怪吃一只就少一只,比国家保护动
还保护动
,不能多吃,而且他要真养成了烹饪
怪的习惯,那不就与小妖怪们说的一样,真成了有三
六臂的大
王?
别吧,这人设太可怕了!