指上就会少一块。

螃蟹必须要现现吃。

洗完以后，荼就把螃蟹放了清内，让它们最后浸泡一会，就开始其他的菜。

等羊汤炖上，其他菜品好，他又来调了吃螃蟹的蟹醋和酱。

今天荼调制了三酱，一是微辣的辣，加红辣椒，剁椒，酱，胡椒粉。

第二是传统醋，主要是姜末和蟹醋。

第三则是海鲜，主要是耗油，鱼，米酒，香油和酱油等。

等荼收到了慕颂之的信息，还有半个小时候到家，他就把所有的螃蟹上锅，准备开始蒸了。

这蒸螃蟹必须冷上锅，在中加黄酒。

荼今天的这一虽然是清蒸螃蟹，却是一蟹。

他事先采购了小朵的，铺在了盘底，又在上面铺了一些紫苏叶。放和紫苏叶不仅能够增鲜，还能够去腥，有驱寒的功效。

荼把螃蟹翻了个个儿，让螃蟹的肚朝上，这样防止蟹黄，最后他在上层扑上葱姜，特别取了小片的姜压在了螃蟹的蟹盖里面。

全都准备好，荼开火。

蒸锅很快上汽，里面的螃蟹逐渐染上了一层红。

今天的螃蟹太大了，至少要蒸上十五到二十分钟，趁着这段时间，荼把冷菜和其他菜端上来上桌。

羊汤架着小锅烧着，他又温了一壶黄酒，在里面放了蜂和梅。 [page]

蜂可以给黄酒增加，还让黄酒渐甜，不会那么辣。

最后荼拿两个大个的盘，在上面用和紫苏叶拼了一幅简单的摆盘图案。

时间一到，荼揭开了蒸锅，把螃蟹上的线剪断，摆在盘里。每个大盘里三只螃蟹，一只大的，两只稍微小一些的。

这时候，慕颂之和江九宁到了，两个人换了鞋来。

江九宁一屋就叫：“好久不见，我想死小了。”然后他嗅了一下说，“我闻到螃蟹的味了！”

两个人坐在桌前，一旁摆着一盆紫苏，还有盛开的。

荼把两盘大螃蟹摆在了餐桌上：“你们挑选一下，看喜吃公蟹还是母蟹。”

慕颂之解着领带，谦让：“你先挑吧。”

江九宁：“我要母的！”

慕颂之：“那公的那只荼你吃吧。”

荼：“谢谢，不过螃蟹太寒了，我不能吃太多，我吃一只小的就可以了……”

江九宁看着他们两个：“这么多螃蟹，你们为什么要谦让来谦让去？大家都有的吃……”

等着荼厨房拿东西，江九宁冲着慕颂之挤眉：“我是来吃螃蟹的，不是来吃狗粮的！”

慕颂之：“或许，你以后还想继续来蹭饭？”

这话一，江九宁上：“我吃螃蟹，上我的嘴。”

荼从厨房里拿来一些拆螃蟹的工，又给他们倒上了黄酒。

慕颂之首先喝了一酒，他品来酒里加了东西，比往常的都要绵甜。

江九宁看着荼的那些工：“真是专业，这么多工，很多我都没见过。”

“这是传统的蟹八件。”荼，“慕总，我给你拆你那只大的公蟹，江公也要尽快吃，要不螃蟹就凉了。”

江九宁泪下，觉自己吃狗粮快要吃饱了：“好，我自己动手丰衣足。”

慕颂之笑了：“不用这么委屈，我也会拆，我先吃一只小的。”