自己没有贸然用珍贵的麻酱尝试饼，一边又暗自为浪费的材到痛心，不禁捶顿足起来。 [page]

多好的红枣和酥油呀，都被自己亲手杀掉！

门丢弃时，刚好有一条野狗经过。它大约是这家酒楼后门的常客：时常有人将无意中掉在地上，或是客人吃剩下的饭菜集中堆放在墙角，附近的野猫野狗会赶在清理街的人到来之，悄悄带走。

见孟端着大盘来，那野狗立刻停下脚步，将充满期盼的神投过来。

要开饭了！

孟略一迟疑，小心地将那些心堆放到角落，然后丢过去一个饱鼓励的神，

如果给狗吃，不算浪费，对吧？

来吧，狗兄！

野狗欣喜若狂地跑过去，可还没等到近就急刹车，然后对着那对黑乎乎的东西，呕下。

孟：“……”

过分啊！

你不吃就算，呕实在侮辱人！

被野狗否认之后的孟仿佛遭受致命打击，白星再看他时，禁不住怀疑这人是不是已经灵魂窍。

一直到火锅端上来，孟才一慢慢恢复神志。

南京百姓对鸭的情超乎想象，他们似乎总有那么多的吃，又总有那么多的，好像怎么都吃不腻一样。

就连这火锅，是用的鸭架汤！

吃火锅，汤底的油脂不必撇得太净，此时『』白的汤中赫然飘着金灿灿的油，另外还有切开十字的香菇、红艳艳的枸杞、健壮饱满的大红枣，以及零星『药』材。

听大厨说，吃辣的人用火锅易上火，但这个汤底的兼保养功能……

廖雁和白星吃过不少火锅，可还是一回见这么讲究的，就觉得这锅汤底跟这座城、这座城里的人一样，都是那么细。

跟大西北和关外真的一都不一样。

铜锅底下坐着火炭，随着力的挥发，底冒来一串串大气泡。它们就像『』白『』的珍珠一般，蹿到面炸裂开来，将包裹的香气一脑儿丢去。

好闻吧？

廖雁的珠都恨不得贴在那几盘片上，见状迫不及待地搓搓手，吞着：“差不多吧？”

这都多久没吃呀，可馋死人啦。

孟的耸动一下，顾不上回答，主动夹一大筷放去。

吃火锅的时候最好先涮，这么一来，它们本的油脂能汤底中，使得汤更加丰富，后面简单涮菜也有华呀。

大厨的刀工很好，一片片切得很薄，只需要稍微往翻的汤中蘸一蘸，鲜红的片就迅速翻卷、变『』。

若细看时，片纹理间仿佛还有一淡红『』的血丝，但请不要在意，放心大胆的吃下去吧，这个时候的才是最鲜的！

若一直等到血丝全无，片老啦，咯吱咯吱嚼木渣似的，哪里咬得烂！

三人都是无辣不的『』，还提跟厨房要许多辣椒剁碎，统统放到蘸料碗里。

南方菜蔬很丰盛，这会儿除了辣椒之，甚至还有一新鲜辣椒，较之晒的更有一鲜甜风味。

当然，更辣！

新磨的芝麻酱格外香甜，加一芫荽和本店特『』酸豆角碎碎去，再裹上辣椒，把颤巍巍的片用力往里一，多味瞬间合。