如果还能学手艺，那就更好了。

这就是我的目标。

那时候农村来打工的孩一般的情况下就是两个选择，一个是建筑工地小工，一个是到饭店去活。

在当装卸工的时候总为吃饭的事发过愁，老板不吃，每个月给一百五十块钱叫自己买着吃。开始的时候觉得很好，可是吃了几天之后就发现一天五块钱的伙本就不够吃。的活累，总是饿。吃不饱饭就没力气活，这是不变的理。

那时候一碗抻面两块钱，对于正是小伙的我来说一顿吃两碗抻面是轻轻松松的，并且还不怎么饱。就每天吃抻面来算，一顿两碗，一天三顿饭，六碗，一个月三十天，就得一百八十碗，那就是三百六十块钱，一百五十块钱本不够。何况一天三顿饭也不能总吃抻面，有时候吃饼豆腐脑，饭钱就贵了，一斤饼五块钱，对我来说一顿一斤饼轻松拿下，一碗豆腐脑一块钱，这样一顿饭就是六块钱。还有的时候给自己改善一下伙，吃个炒菜，炒菜一般的情况下都是挑最便宜的，尖椒豆腐、酸菜炒粉、麻辣豆腐，这三样换着，便宜，菜量还大，上两大碗米饭，吃得饱饱的。记得那时候一盘尖椒豆腐八块钱，一碗米饭一块钱，那还是小碗，大碗的两块，一顿饭就得十块钱。这样算下来，一个月吃饭的钱也不少。

所以再找活，一定找个吃住的活。

能够吃住的地方，也就是饭店了。

我又来到了劳务市场。

很烦劳务市场，总觉就像农村大集卖牲的市场似的，人站在那里叫人挑来挑去，挑好了支后就是讲价钱，讲好了价钱跟着人家走。现在回想起来那就像一场梦，灰蒙蒙的梦。

来到劳务市场之后直接到了饭店那个区域，没有给自己写牌，心里别扭，觉得手里拿个牌像过去卖似的，有侮辱自己。就站在那里等着饭店的老板过来雇我。由于自己什么也不会，到饭店只能是零活，所以也没怎么在意。

那时候零活还是很好找工作的。

站了有一个小时，过来一个三十多岁的中年男人，问我什么的，我说零活，他看了看我，对我说一个月二百四十块钱不，我说。于是就跟他走了，连他开的什么饭店，饭店在什么地方都没问，就直接跟着走了。

农村来的孩就是实在，没那么多心。

我一直信世上好人多。

世上好人多。

我们都知在这个世界上好人多，但什么样的人才是好人？好人没有标准的定义，在不同人的里好人的标准各不相同。善良、和气、实在、乐于助人、向**那样的人，就应该是好人。

我觉得没有时间坏事的人就是好人。

跟着老板来到饭店，是一家小饭店，在北四路上。

北四路整条街都是小饭店，一家挨着一家。

老板开的是一家抻面馆，店名叫“四季抻面馆”。

当时在省城最火的两家抻面馆是“老四季”和“许家”，都是老字号的店面，在省城的大街小巷都有这两家的招牌，大分都是加盟的。现在许家不行了，四季还很火，尤其是老四季的架非常有名，来省城不吃一碗老四季的抻面，不啃一个老四季的架都是一大损失。尤其是到了夏天，啃架喝老雪（老雪啤酒），是一风景，更是一个时尚。

“四季抻面”和“许家抻面”都卖架，但是是有区别的。从味上来讲四季走的是汤路，汤清淡，，架是清汤煮的，原原味。许家走的是老汤路，汤宽厚、香，架是老汤酱来的，香料味非常。在九十年代人们比较喜香味，所以那时许家抻面生意非常火，四季只能屈居第二。现在人们喜清淡，原原味的更叫人接受，所以现在就“四季”横行，霸无比。

其实餐饮就是如此，饭菜是吃的给老百姓吃的，就要迎合老百姓的味，老百姓认可了才会顾客赢门，老百姓不认可就得完。

我接的第一家饭店就是这家小小的抻面馆，从此就走上了厨这条路。