本章尚未读完,请击下一页继续阅读---->>>

我说：“切不好没事，练呗。”

天渐渐地了，外面厨房里更，不忙的时候案和厨师都到厨房外面的院里喝茶、烟、聊天，这个时候我就在厨房拿着菜刀切简单的东西。刚开始切的时候很慢，总切手，最狠一次把小半拉儿手指甲连着都切掉了，疼了我一个星期才好。那洗碗的活还照样，手就行了。农村孩没那么气，在家割庄稼、打柴，被刀拉的事总有，也没创可贴，往上撒把土，一会儿血就凝固，过几天就好了。都说农村孩实，那不是实，是打小练来的。

老板娘四十岁，以前就是一个家妇女，很朴实的一个人。这回老公承包了酒店，就过来一起经营。夫妻俩想好好的拼一把，多挣钱，让日过得好一些。

刚开始的时候对厨房工作不熟悉，起来慢，还总错，错就得挨训。时间长了，熟悉了也就很少错了。那时候对厨房陌生，啥啥的不懂，就知人家让啥就啥，忙的跟个懵人似的，本没时间看师傅炒菜，等熟悉了，顺手了，才有时间仔细的看师傅炒菜。

离店，餐全洗完，然后把厨房所有的地面卫生打扫完才能下班。等我离开酒店的时候几乎就是半夜十二了。有时候问自己：累吗？累！可是这个世界上有不累的活吗？在这个城市里，对一个外乡人来说，要想生存就得去吃苦，去学会一门手艺，有一技之长才能够养家糊。

酒店老板娘是个好人。

他问：“我得切多少斤土豆才能练到你这个程度。

看好自己的命，走好自己的路，这就是生活。

说实话，从那一刻起，我对厨师的手艺到莫测，心想这得什么样的手艺才能这么好的菜。看到这盘锅包，就更加定了我学厨师的念，告诉自己，一定要学成厨师，也这么好的菜。

渐渐地，我零活的越来越顺手，也越来越快。没事的时候案会叫我帮忙切辣椒、胡萝卜这样简单的料工作。

无数次在半夜回寝室的路上，抬看夜空，问自己：这是我想要的生活吗？也会回答自己，这不是自己想要的生活，自己正走在想要的生活的路上，正在走，正在经历。

厨房里除了我之外，其他人都是他带过来的。我这个零活位置是他留给自己一个亲戚的，他那个亲戚了两天嫌累不了，这才找了我。另外当时许多人都不到三台活，认为是郊区，三台还太，都不来。我不知这个情况就过来了，才有了这份工作。

有时候就觉得好笑，人家有个电影叫“一个馒引发的血案”，我这就是“一盘锅包引发的厨师”。

那时候只听说过“锅包”，本就没见过锅包，就别说吃了。在我厨房的第二天，正站在厨房与洗碗间的门边上，见服务员端了一盘菜从厨房来往前厅走，经过我的时候我被那盘菜给震撼了。什么菜这么好看呀，桔黄，金灿灿的，还摞起来那么，看着就有。服务员端着菜从我边过去，飘过来的香味太好闻了，酸酸甜甜的，我都有了。

人这一辈，有人说是命。我的理解是人一辈都是走在自己选择的路上，在这条路上一定会经历沟沟坎坎、上坡下梁，一定会经历喜悦和悲伤，一定会品尝失败，会庆祝成功，而走过的这条路，就是人生，就是命。

有一回我叫一个厨房小弟切土豆丝，小弟说切土豆丝多费事，直接用板多好，又省事又匀，比切的好多了。听了只想笑，现在的孩真没办法，懒的连土豆丝都不切，拿板。于是叫他了一份土豆丝，同时我切了一份土豆丝，然后叫过来一位师傅，叫他用同样的炒法炒这两盘土豆丝。炒完之后叫那个小弟尝一尝，结果是用刀切来的土豆丝吃起来要比用板来的土豆丝香，好吃。

有时候看我实在太忙，老板娘会帮我洗洗碗，摘摘菜。

他说：“我切不好。”

来到盛一个星期之后给卜志毅、王和英都打了电话，把我的情况告诉他们，王和英知我的情况后很兴，说有时间过来看我。卜志毅叫我在这里好好，争取学成厨师。

那时最喜工作餐吃土豆丝，可以切土豆丝来练习刀工，想必这是每个厨师都经历过的。自己打土豆自己切，开始的时候切的的、细的细，一也不规整，慢慢的，时间长了切的就好了。什么都是勤练，练到一定程度就达到手熟，切什么都好了。厨师这行没有什么捷径，都得一步一个脚印踏踏实实的往前走。

命是自己的，人生的路是自己走来的。

其实那就是一盘锅包，只不过我是一次见到。

说说给我震撼的一菜。

我也只能切尖椒、胡萝卜，想切，姓石的案就说，切不行，贵的。我知，要想当厨师，像厨师一样站在灶台上炒菜，首先得学会切菜，学会菜。这一关过不了，就上不了灶台炒菜。俗话说“学艺不如偷艺”，不叫我切菜，就在他们活的时候仔细的看，看人家怎么，然后记下来。另外，每天早上再早起来一，把案每天需要准备的料都切好，等他们来就不用切了，我也练了刀工。还有就是每天中午和晚上的工作餐几乎我都包了，都是我来切，他们乐得清闲。

老板娘有时会问我一些家里的事，就告诉她一些。她说她老家也是农村的，了解农村，很不容易。说实话，遇到这样一个通情达理的老板娘是件很幸运事。

第13章锅包引发的厨师

吃完之后，对那个小弟说：“这就是我为什么叫你用刀切土豆丝的原因。”

厨房里一共六个人，两个厨师，两个案，一个凉菜的，再加上我。没有面，主就是速冻饺和挂面，还有现成的小馒、豆沙包，外加米饭。事的厨师姓姜，说起来他老家和我是一个地区的，都是朝的，我北票他建昌。他不怎么说话，有城府的一个人。