锅炖狗还好吃。又重新调整了几次，觉没啥病了，才开始售卖。

老店新店同时售卖。刚开始的时候准备了十五个大砂锅，因为烤店这边就二十六个台位，再加上老店还有十个台位，总共三十六个台位，准备十五个够了，来的客人不一定全吃狗火锅，还有吃烤的。

我这也是一次很大胆的尝试，当时整个省城的韩式烤店也没有卖狗火锅的，不但韩式烤店没有，就连火锅店也没有，上的时候自己心里也没底，不知客人能不能接受，如果客人接受，那证明自己的想法和法是对的，如果客人不接受，那就是失败。

当时心想如果不行，客人真不接受的话，能把十五个砂锅钱赚回来就行，咋说也不能让老太太赔上。

第一天上狗火锅，两个店加起来一共卖了十个，不是很理想，有上火。

客人的反馈是好吃，一次吃狗火锅新颖，味不错，下次来还吃，就是青菜少了，再多两样就好了。反应最好的是蘸料好吃，蘸狗吃狗不腥，蘸羊吃羊不膻，吃到最后还能伴着白菜和豆腐一起吃，再拌上一碗大米饭就更好吃了。客人说狗火锅还有另外一个亮，就是涮火锅羊原来还可以切成块涮，比涮羊片实惠多了。

第二天试卖加了两样青菜。

清晰的记得，第二天中午就卖了十五个火锅，晚上卖了二十个。晚上多的那五个火锅是第一

客人吃完第二拨客人的。

第三天比第二天还好，卖去四十个火锅。

接着一个星期卖的都非常好，尤其是周六、周日，现客人等位的现象。

狗火锅成功！