程在工作中需要不断地简化和更新，标准在工作中需要不断地完善和提，这样工作才能产生效益，员工才能得到成长，训练属于自己的优秀员工。

说着拿起大骨就走。阿华上去就抢，俩人就撕吧起来。阿华的格本比不了张浩，可张浩也有缺陷，就是有不利索。旁边站了不少人，我看别的老广没动手，我也就没动手，就是看着。

张浩一把把阿华推了去，冲阿华喊：“再上来今天我就废了你！”

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阿华有脸红脖，说：“我没说瞧不起你们东北菜，也没瞧不起黄师父，你别瞎说——”

所有的优秀员工都是训练来的。

训练的前提需要有严谨的工作程和到位的工作标准，两样缺一不可。

张浩说：“本来一家五斤就完事的事，你非得全拿走，我们用啥？告诉你，这就是我们提的货，一也不给你们。”

两个大老爷们吵架，说实话，看着都磕碜。我的原则是能动手就别。

有一次张浩就和阿华吵了起来，原因倒不是因为看阿华炒菜，而是因为申购原料的事。

我说：“阿华师傅，我是尊敬你喊你一声师傅，你刚才说的话可是有不地儿，不但话不地儿，你这个人也不地儿，你这是代表你们粤菜瞧不起我们东北菜，也就是说，你是代表总厨阿发瞧不起黄师父。”

我一听就火了，这是明显瞧不起我们东北菜，瞧不起我可以，瞧不起东北菜决不行。但也不能先动手打人，毕竟是大厨房，历来粤菜和东北菜就不和，这要是先动手到时候师父不好说话。

员工工作达到标准不怕理人员检查，理人员看员工达到标准自己也满意，这样工作才能畅，畅的工作才会有效率，而产生效益。

我就走过去，把单给阿华看，阿华看了，说：“我们也开了，这个就是我们的。”

得很好了。于是就会现一个局面，理人员总是觉得员工笨，员工怎么看理人员都觉的理人员是最难伺候的地主婆。

阿华说：“你们一天卖几个菜？卖不了几个菜用什么大骨？”

阿华好像有害怕，没上去，但是嘴上不服，说：“你把昨天开的单拿来，上面要是有就是你们的，你们拿走。”

我有很生气，冷冷的看了他一，说：“咋的，你们开了就是你们的，我们开了就不是我们的，你们老大呀？”

所以说标准很重要，有了标准工作起来就简单多了，达到标准就可以了。

员工上哪里能有执行力？

粤菜那边一天提了十斤大骨，我们这边也提了十斤大骨，可是采买疏忽了，只买了十斤大骨。早上拿货的时候就因为这十斤大骨发生了矛盾，张浩和阿华俩人吵了起来。开始的时候我并没怎么在意，这样的事情很好解决，一家五斤就完事了，没必要争吵。

我一听笑了，因为申购单是我开的，现在就在手里拿着，上面清清楚楚写着：大骨——10斤。 [page]

我说：“是不是我瞎说这可不少人呢，大伙都听见了。既然说了是爷们就敢承认，今天这十斤大骨我不但拿走了，你还得给我师父赔礼歉。

可是阿华觉得他们粤菜是厨房老大，我们东北菜就是个搭，要把十斤大骨全拿走，叫我们明天接着申购，今天的他们先用。张浩一听就翻了，俩人就吵了起来。