我冲老孟大哥笑笑，说：“大哥，你说明天咱家能卖多少猪蹄，估计下。”

我说：“没事，字还有啥好赖，能看清楚就行，你开吧，开完给我。”

我问：“大哥，明天星期几？”

我说：“勤练练就好了，明天接着练，看好你。”

我说：“那大哥你定吧，别明天不够卖就行。”

知。”

老孟大哥一愣，说：“不都是你开吗？缺啥还真不知。”

老孟大哥说：“那一样就再加十个，我看差不多。”

我说：“全卖了，大哥你觉得明天咋样，能卖今天这些？”

李说：“我开不好，字也写不好。” [page]

李有不好意思的笑笑，说：“都多长时间不拿笔了。”

这时老孟大哥问我：“谭师傅，今天烀多少猪蹄？”

我把菜单给李，说：“还得麻烦你，一事不劳二主，动动笔，一样再加上二斤。”

看李加完，我问老孟大哥：“大哥，明天你这块缺啥不？”

等李一会儿，看她记完了接着说：“一箱，生粉一袋，豆油一桶------”

我说：“都开完了，你就直接给老板娘吧。”

李说：“好，谭师傅你说吧。”

上了坡开始接着骑，这回张丽很自然的搂着我腰靠在后背上，我又有了暧昧的觉。这觉说不好，有抗拒，还有享受。

我问：“开多少?报数。”

没和她说过我家住哪，也没和店里的李、张她们说过，她能知我家住哪还真不知咋知的，她不说我也不问，知就知，也没啥。

我说：“大葱十斤，姜五斤，去大蒜十斤。”

我说：“这么快，都星期三了。”

李笑了，一样又加上二斤。

我说：“行，没事，就再加十个。”

老孟大哥笑了，说：“等会儿，我看看。”然后又对李说：“小李，你也帮我想想。”

我问：“今天卖多少？”

每天都是我说烀多少猪蹄，多少，多少爪，大哥就烀多少。

李笑笑。

老孟大哥说：“能卖，今天都没够卖。”

张说：“有不够，你给开上。”

老孟大哥说：“星期三。”

老孟大哥就去往老汤桶里加猪蹄去。

我检查菜单，李在我边站着，我问张：“张，你那明天黄瓜和香菜够吗？”

回到三台，去了大市场老八那吃了烤串，和张丽喝了一瓶白酒，然后把她送回家，我直接回家睡觉了。

李说：“我这不够，都开了，一样也是二斤。”

和林燕以外的女人尽量少接，尤其是单独在一起，不是啥好事。

跟李说：“谁说你写字不好看，这不好吗，就是总不写。”

晚上收拾完卫生开始开菜单，第二天好买菜，一直都是我开菜单，心想有一天我要是不在这了得有个人能开菜单，于是喊李：“李，今天有累，你开菜单吧。”

老孟大哥说：“咱们熏的三十个、四十个爪全卖了。”

张说：“一样来二斤就行。”

二十分钟后我厨房，李把菜单开完了给我，我一看百分之六十合格。她把她自己明天需要的原料开的齐，没落下啥，等张冷面那块香菜、黄瓜没开，老孟大哥熏味这块也开的不齐。

得培养她自己开菜单，自己独立完成工作，不能总依赖我，要不然等我走了，厨房就会现那样的情况。

厨房里的这些活，像开菜单，每天烀多少个猪蹄，多少个、爪，李和老孟大哥都能独立完成，只是这些工作一直都是我在，她们没而已。现在开始慢慢的叫他们接手这些工作，等我走的时候他们也不会。

我问李：“李，你这黄瓜香菜缺吗，够用不？”

我笑笑，说：“大哥，以后熏味这块你辛苦，全权负责，我知你保证能整好，看看，明天缺啥？”

我说：“那好，那咱们就烀十五个。”

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老孟大哥说：“那还不快，过得快。”

李犹豫一下，我转就去烟去了。

李说：“谭师傅你慢，我写字慢。”

然后又加了几样缺的调料，然后又检查了一遍，这回开全了。

老孟大哥想了一下说：“要冲这两天卖的这么快，明天咋说也得十五个。”

不一会儿，老孟大哥和李把明天需要的东西开好了，我站在青菜架前边检查青菜边对李说：“李，我说你记。”

李也兴，拿着菜单给老板娘送去。

老孟大哥接着问：“那、爪呢？”