师父把目光转向霍总，霍总说：“是，我没意见。”

“明天会上你们是不是宣布我当品总监这事？”师父问。

“是，明天在会上宣布。”

“那这样吧，明天你们宣布完我当品总监之后，我来安排菜品成本算这件事。”

三老板兴的说：“那就麻烦老哥了。”

“没啥麻烦的，你们家就是积病太。”师父说：“要是基础工作不好，把菜的再好也没用，还是赚不到钱，这个坏人我当，明天上午我和二老板谈谈，先叫他别有啥想法。”

“还是黄师傅想得周到。”霍总说。

师父这是解决了三老板和霍总的难题。

“这都是很正常的事。”

“咱家的凉菜这块儿。”师父指着松和叉烧说：“我没记错的话这松和叉烧是九六年打比赛的时候拿的第一名吧。”

三老板说：“啥第一名，都是钱买的。”

师父说：“的还行，好的，还是那个老赵的吗？”

三老板说：“是，还是老赵的，现在他和我媳妇的三哥一起，每天晚上上班，完了第二天给这两个店分下去。”

师父问：“他们俩都负责什么？”

三老板说：“负责松、叉烧、松仁小肚、罗汉肚、里脊、酥鲫鱼的制作，他俩每天晚上九过来，到后半夜两、三钟。”

师父说：“哪天见见老赵，好多年没见了。”

三老板说：“他今天一会儿就过来，要不要喊他？”

师父说：“今天先别喊了，等哪天的，哪天我晚走一会儿见见他。”

吃过饭之后我和师父来，骑着自行车回家。

在回来的路上师父跟我说：“咱爷俩儿到这的工作也不好，他们是家族企业，以前没大的时候还好说，哥几个都齐心协力，现在大了，有钱了，开始分心了，都自己打自己的算盘，不好整。”

“就拿这菜谱来说，他们都这么多年饭店了，能不知调整菜价吗？他们不傻，厨师长也不傻，就是没人去整，都知是二老板采购，要想调整菜谱，调整菜价，那就得知货价格，二老板买这些年的货能没有回扣？饭店采购是最能整钱的，今天我听三老板说，看着二老板像个农民似的，他们哥四个数二老板有钱，在省城有两跃层房，人家在国还买一房，女儿自己在国生活。那些钱哪来的？三老板他们都心知肚明，不说破而已。”