“饺小酒馆”有饺有酒，还需要有菜，没菜咋喝酒？那不成了快餐式“喜家德”了。小酒馆的菜品设计不需要太多一共有二十菜足以。菜品也不需要什么大上，普普通通的家常菜就行，但一定要，作味。达到什么程度？在客人的觉里是这样的“这菜得好，一吃就是家里的味，和我妈的一个味儿，好多年没吃了”，要达到这程度才行。千万不要走社会酒楼的路，一吃就是调料味，客人不喜，也不接受。

凉菜有六就行，都是品家常凉菜，看着简单，但滋味十足，老百姓待见。再上四至六砂锅煲仔菜，在明档现场制作，需要一名净净的大嫂就可以，纯家常法，家里味，客人可以直接看到整个制作过程，让客人有参与和验，这样最好。等小炒菜八就可以，的都是老百姓吃的小熘小炒，明档厨房现场制作，净卫生，客人吃的也放心。

这样的一家“饺小酒馆”设计合理，需要不了多少人，厨房有四个饺工，一个厨师，一个凉菜，一个洗碗的就行，前面有个收银员兼服务员，一个标准服务员，再加上一个保洁阿姨就可以。店面在120——150平米之间，总投资在30万之内，十个月收回成本还是很轻松的。

现在是后疫情时代，老百姓经历了将近半年的“经济”困扰，消费能力已经大不如从前，同时通过这次疫情，老百姓的消费理念已经发生改变，不再是以前的大手大脚，而是打细算。去吃饭消费虽然不是斤斤计较，但开始打细算了。大饭店不去了，消费不起，除了消费不起，还吃不到可的，卫不卫生还不一定。小饭店也不咋去，卫生这一项就过不了关，心里不放心。怎么办？就选择净卫生、开放通透、价格合理便宜、还有小特的餐馆去吃饭，钱的不多，吃的还好，连吃带喝的都有了，还享受。这样的餐馆是最有竞争力的。

所以在现在“地摊经济”都已经开放的时候，很多想要投资餐饮的朋友可以选择这样一家“饺小酒馆”比较保险一些。

现在的钱难挣，倒是很好，主要是完了你得还能挣回来，要不然就得喝西北风。

后疫情时代的人们都想挣钱，都想投资什么，在投资之前一定要想好了，你投的资准备什么？是不是对老百姓有益的？能不能够持十年以上？因为赚钱看似很简单，其实说很多。投机取巧赚来的钱那不是你的，早早晚晚得还回去，有一天保证打回原形。

想要赚钱，一定要对众生有益的买卖，什么叫对众生有益？别的大理我讲不来，就拿餐饮业来说，我是这样认为的。当前这个形式，在老百姓手里都没多少钱的时候，我们赚钱要赚良心钱，同时现在有很多靠打工才能维持家生活，有的甚至是生活在最底层的人，他们现在没有工作，没有经历来源，有的家就连孩中考、考的钱都开始拿不来了。孩要是考上中、考上大学，拿什么供孩上学？还有一些家，没有疫情的时候，家里的主要劳动力靠去打工才可以维持家用，给有病的父母挣钱治病，现在没有工作没有钱，家里生病的老人只能是吃便宜的药片来维持，这样的家不在少数，他们举步维艰------

人这一辈，有可为有可不为，人如此，事也是如此。

我一直信，一家洗房，雇佣三个洗妹，那么就有三个家对这个洗房抱有生活的希望；一家理发店，雇佣五个服务员，那么就有五个家对这个理发店抱有生活的希望；开一家小饺馆，雇佣八个人，就有八个家对饺馆抱有希望。