笑笑，没继续说下去，换个话题。

本来觉得自己考虑的好，他当总厨我脸上也有光，能帮着他多就多。别看老赵脾气倔，跟一般人都合不来，唯我独尊，但人家毕竟是老人，老店开业的时候就在这，有一定的群众基础，很多老员工还是听他的。老陈刚来，没啥群众基础，别看在饼店行，到老店未必好使，老店这几个大佬任意拿来一个都比他资格老，要是发生冲突老爷未必会向着他。我叫他提前跟这几个大佬打好关系也是为他好，看着这几个大佬不显山不漏的，人家的分量都不轻。

变中国人的饮习惯一样。

“妈了个x的，这是拆台。”他。

估计他认为只要陈经理在，他就没事。

中国人的饮习惯是南甜北咸东辣西酸，掌握住这个特再结合当地人的饮习惯开餐馆一般没病，陪不了啥钱。怕就怕非得搞特立独行，那就有可能个血本无归。

“老爷门路广，认识的人都是有能耐的，他开大店赔不上。”老陈说。

一下接到这些员工的离职老陈有蒙圈，并且有气急败坏。

“都是老赵以前的手下，老赵不了他们也不，这很正常，赶找人吧，上就

他想了一下说：“没必要，他们几个都能好好活，请不请没啥用，请他们好像我怕他们似的，不惯那些病。”

“这是一方面，主要还是滨海发达，旅游城市，都说穷家富路，人们来旅游也不在乎多，所以滨海的餐饮消费，饭店好开，要是没这些外地来旅游的你看看，大店得黄一半。”我说。

“老谭你就在那瞎预测，到啥时候大店也比小店挣钱。”老陈有不认可我的说法。

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“你说的是这回事，主要现在滨海发展得确实好，发展得好饭店生意就好，开大店赚钱。”老陈。

“杜师傅、海鲜刘师傅、凉菜老大，面老大，还有调饺馅的，请他们吃一顿，在一起喝酒，唠唠，沟通沟通。”我说。

老陈一天没上灶台炒菜，在底下看了。看了一天之后晚上快下班的时候跟我说老店真忙，比饼店忙多了。我说忙好，忙挣钱，不忙的话也不挣钱，老板不挣钱那啥给大伙儿开资。他说现在饼店生意不是太好，加上饼店的房租还贵，老爷打算明年房租到期之后不继续了。

老陈上任的第二天东北菜尾锅提离职，炖鱼师傅提离职，海鲜一个展板提离职，原先给老赵菜的砧板和荷台连招呼都没打直接就不来了。这是一楼菜厨房提离职的，二楼凉菜一个中位离职，面间两个饺工离职，调馅间副手离职。

既然不接受我的建议，那就当我没说。

我说：“都一样，大店开好了行，开不好赔钱也快。”

真不知他是哪来的自信。

“什么都是极必反，现在好不一定以后就好，你放心，多十年，面积大的店面不过小店面。”我说。

“老爷不想再小店，小店累不说还不咋挣钱，不如大店省事，还挣钱。”老陈说。

我愣了一下，随即笑了，说：“也是，我就是没事提一嘴。”

“都谁呀？”

想到他是我介绍来的，这都半年了他也没说请我吃顿饭，现在已经是老店总厨了，不但没必要请我，也没必要请这几个大佬吃饭。

我有忘了他是怎么上位的。他来到这里将近两年，一直都是顺风顺，后有陈经理罩着，几乎没碰到过什么磕绊。但饼店毕竟是小店，整个厨房二十人，好一些。老店比较大，厨房一共六十人，加上还都是有背景的，比较，不好理。本打算叫他提前跟这几个大佬沟通沟通，谁成想人家本不领情。 [page]

“你刚调过来，请几个大佬吃顿饭，对以后开展工作好，提前沟通沟通。”我说。