酌几杯，躺在床上看着书睡觉。

我跟他说现在不忙了，把工作放在卫生和菜品质量上，这个时间应该抓这个。他接纳了我的建议，对厨房卫生开始重检查项目。该咋的是咋的，抓了一个星期的卫生，整个厨房有很大改观。地面净了，作台也见亮了，冰柜里的原料摆放开始规矩起来。

事故的发生是这样的。

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日过得很平静。

老陈虽然不被厨房人认可，但毕竟是老爷安排的，谁也不会在表面上反对，直接表现来。估计那天陈经理走后和他说了不少，他也认识到自己的不足，最近这段时间很低调，对谁都很客气。

对这人不要讲理，他要是明白理就不会这么，对这样人用简单直接的法最用——一次打服了，叫他有个刻印象，以后同样的错误就再也不敢犯了。

我这事知之后没惯病，直接把这位老哥叫到厨房后院，找个没人地方教训一顿，打那以后他见到淑丽躲着走，话也不敢说了。

旅游季节过去了，饭店开始平稳期，每天的营业额在两万五到三万之间，不算太忙。

方林格开朗，能说能笑，别看在我面前表现的像个受气包似的，在面间纯粹是个活宝，开心果，所有人都喜她。她的两个同学也很好，学的快。等华的妈妈淑丽也行，活实惠，认学肯，还好。以前没下岗的时候在北票大柳树商店当售货员了，现在下岗自己一个人领着孩过，啥活也都过，所以对面间包饺工作很适应，很快就能独立作了。听方林跟我说华从小三岁爸爸就没了，是她妈妈淑丽拉扯着过来的，对淑丽心里很是服。

那天早上一个砧板八十分到了厨房，开始行摆档。摆档的原料有的需要焯之后才能摆档，这个砧板就把灶台着，烧上准备焯。当把原料焯之后，他把火关了，但是关的不彻底。由于所

我也是无语。

大件不说，就连砧板用的菜刀早就该换了，可是迟迟未换，我叫老陈跟老太太说说，刀实在不能用了，需要更换，老陈说不好换，磨一磨持用吧。

不用留什么面，不叫人看着就是给他的最大面。

老店是老厨房，很多设备现老化现象，需要更新。但是老爷和老太太过日比较仔细，能用的尽量用，实在不行就让维修工行维修，修好了继续用。有的修好了能用，有的设备到了寿命，修好之后没几天又坏了，还得修，不如买个新的。可是总厨力度不够，也就更新不了。

于文学和平砧板工作得很好，在草利贵和鲍鹏得带领下，他们俩儿每天也是八一过就来到店里，开始摆档和准备工作，等别的砧板来的时候他们四个已经把菜档摆完，准备工作都到一半了。

孟宏伟在凉菜的也好，他厨房工作时间长，在省城时已经能够炒菜，现在凉菜没什么问题，加上他聪明机灵，啥像啥，很快得到凉菜老大李明娟的认可，说我给她找了一个得力助手。

粮比老店晚开业一年半，魏厨比较气，作台冰柜几乎更新了一遍，老店十一个作台冰柜只换了三台，这还是维修工提来的，要不然还不会更换。

在十月下旬，粮厨房发生了重大着火事故。

淑丽以前在商店当过售货员，长相自然很好，虽然四十多岁，但看上去也就三十五、六，属于天生丽质的那，在面间也属于女一枚。女人长得好看，再加上好，难免会招到男人的另相看。豆腐的大哥板不住自己，觉着自己是老员工，淑丽是新来的，没事的时候就去撩闲。淑丽好，只是低不搭理，说啥不吱声。这位老哥觉着淑丽好欺负，要是撩别的女的早就挨骂了，撩淑丽不但没挨骂，还不吱声，有时候还会脸红，于是觉着自己厉害，开始膨胀起来。 [page]

猪自有人杀。