生好好搞搞。自从粮着火之后厨房卫生抓得非常，每周都会检查，有时候老爷来，有时候是办公室的人来。

开完例会回到厨房，李师傅问我：“老哥，你说老爷能来检查吗？”

“不知，来也不能饭时间来。”我说。

“脆骨你买的？准备上啥菜？”李师傅看到我解冻的脆骨问。

我说：“早上跟着采买上市场溜达一圈，看着脆骨好的就买了一板，还没想上啥菜呢。”

“我以前过一个‘香辣脆骨’卖的好，不知在咱家上咋样。”他说。

我也想过要“香辣脆骨”，但是一想“香辣脆骨”家家都有，有普通，没啥特，就放弃了。

我问他：“你的‘香辣脆骨’咋的？”

“我的简单，先把脆骨腌了，吃底，然后拍吉士粉炸，炸成金黄，用红椒爆锅，加香辣酥炒，吃着还行，好吃的。”他说。

“你说的现在几乎都这么，没啥竞争力，也没啥技术量，客人都吃过。”说到这看看他，觉着脆骨这个原料给他研究也行，省得他没啥事，于是对他说：“脆骨给你吧，你研究，只要不‘香辣脆骨’就行。”

“脆骨除了香辣也没啥别的法。”他说。

“研究呀，要不然咋叫你研究呢。”我说。

他看着脆骨说：“那我研究研究。”

脆骨李师傅拿走研究去了。

看着泡在里的四样菜，不知咋好。

豆角最好的法是“红烧炖豆角”好吃，好像这菜在滨海卖不动，因为之前我过红烧的菜，卖的都不好，客人不认。黄菜最佳法是“炖黄菜”，但是已经有“煮”了，不想再“炖黄菜”，有自己跟自己竞争。葫芦丝倒是可以研究，在岳母家吃过一回岳母的“末炒葫芦丝”，味非常好，用酱油炒的，放了红椒丝，吃着儿的，有嚼。

再看茄，发现茄有发黑，用手捞一片看看，原来买上当了，是烂茄晒得，泡完之后发靡。好在买的少，三两，扔掉也不可惜。但是不能扔，控装方便袋，放到保鲜冰柜里保存，叫采购人员明天拿去退了。

站在那一边研究豆角、黄菜、葫芦丝咋，一边帮着于文学摆档，那边李师傅在给脆骨行腌渍。这时候厨房除了砧板、荷台之外就我和李师傅我们两个师傅在，其他师傅估计是去烟聊天了。

好巧不巧，老爷来了。

他来的时候我不知，正在那给菜品封保鲜，同时跟草利贵说如果把豆角和黄菜炒了好不好吃，草利贵说炒好了也能好吃。

有人拍了我一下肩膀，回一看是老爷。

我纳闷他是从哪来的，本没看着。

“老爷好！”我笑着问候。

老爷看看我，表情很严肃，问：“就你和李师傅，别的人呢？”

我一看可不是咋的，师傅们就我和李师傅在，其他人都不在，并且灶台上还有四个龙在长，一个是老陈的，一个是炖鱼师傅的，一个是尾锅的，一个是刘师傅的。