的都不行，咋说也得给他保留一卖的好的菜。”

“因为量小都投诉好几回了，知的拉倒了，不知的还以为我的少呢。”他说。

“明天把菜价往上提提，你加量，笋片加二两，螺片加一两半。”我说。

于文学没说什么，也是很无奈的摇摇。

该巧不巧，退菜的事刚完事，面老大蒋亚军端着一盘饺来到厨房找老陈。原来是客人了一盘猪芹菜饺，上去之后被退了回来，说是少了一个饺。

一盘饺十五个，一般情况下不会少，即使包饺的少包一个，到了煮饺那也会被煮饺人数一下，发现少了会叫包饺的再包一个补上。之所以饺会少，一般有两情况，一是被传菜员偷吃了，二是客人吃了一个，觉着不好吃或者是多了，故意说少一个而退掉。这情况很少发生，客人素质都很好，几乎不会这样。

那就是被传菜员偷吃了。

蒋亚军到传菜去找传菜员了解情况，传菜员当然不承认自己偷吃。

现这情况一般是这样解决的，如果半个小时之内还有客人同样馅的饺，面就再补一个饺，煮熟之后把退回来的饺一起下锅一下然后上去。饺在半个小时之内没啥事，不影响客人吃。这样饺也没浪费，不用签单。如果没卖去，那就得找责任人签单了。

显然这份饺没卖去。

老陈刚跟陈经理闹得很不愉快，心里有气，看饺又事了，没好气的对蒋亚军说：“少一个饺找前台呀，端过来找过啥？”

他这话把蒋亚军整的一愣，整的人家有下不来台。

“不找你找谁？你不是总厨吗？”蒋亚军也没客气，直接说。

老陈有气急败坏，说：“我总厨你这事呀，总厨啥事都一天不得累死？自己解决去，我不。”

说完直接甩剂走了。

蒋亚军五十多岁了，在厨房大家都给面，加上人家工作得很到位，为人事也好，这样平白无故的让老陈给怼了一句，自然气愤。

“我解决了找你总厨啥，你走啥走！”她冲老陈喊。

老陈本没搭理，了厨房。

“就这样当总厨的？老爷也是瞎了。”蒋亚军来气的。

“你来气也没用，人家就是总厨。”杜师傅不咸不淡的来了一句。

“小杜你说咋整吧？这饺我们面是不能签单，就是传菜员偷吃了。”蒋亚军看老陈走了，问杜师傅。

“人家总厨都不我能吗？”杜师傅说。

“你不是副厨吗，总厨不在就你说的算。”蒋亚军说。

“这事我也不了，你还得找老陈。”杜师傅把事推给老陈。